Топъл доматен дип с рикота и царевица

Гласове: 1

Как се приготвя - Топъл доматен сос с рикота и царевица

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 399, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 3 Г., холестерол 62 мг, натрий 499 мг, захар 5 Г.

Това вкусно лятно предястие, приготвено със сезонни зеленчуци, ще бъде център на вниманието на вашата маса. Сладката царевица и сочните домати се съчетават перфектно с гладка, кремообразна рикота. Сервирайте горещо директно от тигана с хрупкави препечени филийки със сирене за потапяне. Тази рецепта е подходяща не само за фурна, но и за скара на открито.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин + допълнително за поръсване
1,5 чаши царевични зърна (от около 2 кочана царевица)
2 чаши чери домати, разполовени
Щипка люспи червен пипер, плюс допълнително за поръсване
450 г рикота
12 резена чабата (с дебелина 0,5 см)
220 гр. сирене фонтина
0,5 чаши малки пресни листа босилек или по-големи листа, нарязани на ситно
Морска сол на люспи за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чиабата хляб, царевица, чери домати, Сирене Фонтина, сирене рикота, босилек, люспи от морска сол, тостове

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тавите за печене в горната и долната третина на фурната и загрейте предварително фурната до 230°C.
В средно голям тиган, подходящ за фурна, загрейте олиото на среден огън. Добавете царевицата и гответе, като бъркате често, докато се загрее добре, но все още не е покафеняла, около 4 минути. Добавете доматите и поръсете с щипка люспи червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени черни пипер. Продължете да готвите, като бъркате често, докато доматите започнат леко да омекват и да отделят сок, 3-5 минути в зависимост от зрелостта.

Свалете от котлона и използвайте гърба на лъжица, за да направите 8 кладенчета в доматената смес. Сложете рикотата в кладенчетата и поръсете с олио. Печете на горната решетка на фурната, докато сиренето започне да бълбука и се загрее добре, около 20 минути.
Междувременно поставете хляба върху тава за печене, поръсете от двете страни с олио и овкусете със сол и черен пипер. Печете на долната решетка на фурната, като завъртите по средата на печенето, докато краищата станат златистокафяви, около 10 минути. Отгоре на всяко парче хляб сложете резен фонтина и печете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, около 5 минути. Поръсете топлите сандвичи с люспи червен пипер.
Поръсете тигана с босилек, полейте с олио и подправете със сол. Сервирайте веднага с препечен хляб.

Категории: