Тиквена супа с къри и сандвич с ябълки

Гласове: 2

Как се приготвя - Тиквена супа с къри и ябълков сандвич

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тиквена супа с къри и ябълков сандвич - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиквена супа с къри:

1 средна тиква, обелена, нарязана и почистена от семки
Настъргано индийско орехче
2 супени лъжици. къри на прах с малка пързалка
2 супени лъжици мед
3 супени лъжици (45 г) масло
3-4 скилидки чесън, ситно нарязани
2 моркова, нарязани на тънки резени
1 ябълка, обелена и нарязана
1 нарязана глава лук
1 литър пилешки или зеленчуков бульон
Нарязан зелен лук и кориандър за гарниране

Сандвичи със сирене и ябълки:

8 филийки бял хляб
Омекотено масло за намазване
Подготвен чатни от моркови
250 г остро сирене чедър, настъргано или нарязано на филийки
1 ябълка, обелена и нарязана на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, ябълки, морков, сос чатни, бял хляб, чедър, индийско орехче, къри, мед, зелен лук, чесън, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Приготвяне на супа от тиква с къриЗагрейте фурната до 200°C. Леко поръсете тиквата с олио, поръсете със сол, черен пипер и малко настъргано индийско орехче, а отгоре поръсете с къри на прах.

Поръсете мед около тиквата и печете до златисто кафяво, около 25 минути. Подправките ще поемат тиквата, изпълвайки кухнята с прекрасен аромат. Междувременно загрейте малко олио в тенджера на среден огън и добавете маслото. Добавете чесъна, морковите, ябълките и лука, подправете със сол и черен пипер.
Изсипете основния бульон и малко мед или чатни. Оставете да заври, намалете леко котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат, около 20 минути.

Добавете тиквата и я пасирайте с пасатор, като разредите супата с вода, ако е необходимо. Можете също да пасирате супата в кухненски робот или мощен блендер.

Подправете на вкус. Оставете да се охлади и съхранявайте в хладилник за бъдеща употреба. Преди сервиране оставете да достигне стайна температура, след което загрейте отново на среден огън. Гарнирайте с нарязан лук и кориандър.

Приготвяне на сандвичи с ябълки и сиренеНамажете едната филия хляб с омекнало масло, а другата с чатни. Отгоре сложете сирене и ябълка върху филията. Притиснете сандвичите един към друг, като ги напълните отвътре. Запечете сандвичите на среден огън, докато станат златистокафяви и сиренето се разтопи.

Рецепта супа от тиквено пюре с ябълка и къри.

Забележка

Кърито на прах може да се замени със следната смес от подправки: смесете 2 чаени лъжички куркума, по 1 1/2 чаени лъжички кимион и кориандър, по 1/2 чаена лъжичка горчица и джинджифил и по 1/4 чаена лъжичка канела и лют червен пипер..