Релиш с домати от наследствени сортове чау-чау

Гласове: 1

Как да си приготвим релиш с домати от стари сортове

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

В южната част на САЩ, чау-чау е вид маринована зеленчукова дресинг. Една от най-вкусните вариации е чау-чау с домати. Тази рецепта използва домати от различни сортове и цветове. Те имат по-сладък вкус и са просто превъзходни, когато се мариноват с подправки. За да се приготви чау-чау, нарязаните домати и лук се задушават за 5 минути в марината, приготвена с ябълков оцет, захар, джинджифил, куркума, суха горчица, семена от целина и дресинг от туршия. Оставете да се охлади и сервирайте веднага. Дресингът се съчетава добре с наденички, печено месо, бургери и сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

0,9 кг твърди, нехибридни домати (различни сортове и цветове), нарязани на едри парчета
4 чаши ябълков оцет
1 чаша захар
2,5 см настърган корен от джинджифил
1 супена лъжица горчица на прах
1 супена лъжица куркума
3 супени лъжици синапено семе
3 супени лъжици семена от целина
1,5 с.л. подправка за кисели краставички
2 средни глави лук, нарязани на ситно

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: салатни домати, зеленчуков релиш, подправка за кисели зеленчуци, синапено семе, семена от целина, горчица на прах, куркума

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера смесете оцет, захар, джинджифил, суха горчица, куркума, синапено семе, семена от целина, подправка за кисели краставички и 1 чаена лъжичка сол. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона и оставете да къкри 15 минути, за да могат подправките да освободят ароматите си.
Увеличете котлона отново; след като сместа заври силно, добавете доматите и лука, като разбърквате, за да се покрият равномерно. Намалете котлона и оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона и охладете до стайна температура.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Мариновани ястия / Основни ястия / Гарнитури / Предястия / Зеленчукови предястия / / Американска кухня / Тайлър Флорънс

Колекции от рецепти