Тексаска картофена салата с горчица и маринован лук

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Картофената салата е една от най-популярните гарнитури към месни ястия или колбаси в Европа и Северна Америка. Макар че не е толкова богата на съставки, колкото руската салата Оливие или Столична салата, тя е не по-малко вкусна и засищаща. Основните съставки на картофената салата остават варени картофи, яйца и майонеза. Уникалният вкус и характер на всяка отделна картофена салата, от които има много, се подсилват от допълнителни съставки като подправки и дресинги. Акцентът на тази салата е пикантният горчичен дресинг и маринован лук, чийто вкус и вкусна хрупкавост няма да оставят никого безразличен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,2 кг млади червени картофи
1,5 чаши червен винен оцет
2 супени лъжици захар
1 ч.л. синапено семе
1 малка червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
6 твърдо сварени яйца, едро нарязани
1 печена червена чушка, нарязана на тънки филийки
1 чаша майонеза
2 супени лъжици дижонска горчица
2 с.л. зърнеста горчица
1/4 чаша едро нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, яйца, Дижонска горчица, пълнозърнеста горчица, синапено семе, винен оцет, майонеза, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка тенджера кипнете оцета, захарта, синапените семена и 1 супена лъжица сол и гответе, докато захарта и солта се разтворят, около 1 минута. Изсипете всичко в малка купа и оставете да се охлади за 10 минути. Добавете лука и разбъркайте. Покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час или до 24 часа. След това отцедете саламурата от лука, но не я изхвърляйте.
Сложете картофите в голяма тенджера, залейте ги със студена вода до височина 5 см и добавете 2 супени лъжици сол. Оставете да заври на силен огън и варете, докато омекнат. Картофите са готови, когато лесно се пробиват с нож. Отцедете, охладете леко и нарежете на филийки с дебелина 1,5 см.

Сложете топлите картофи в голяма купа. Добавете яйцата, маринован лук и червената чушка. Отделно смесете майонезата, горчицата и няколко супени лъжици лучена саламура, подправете със сол и черен пипер. Залейте картофите с дресинга, поръсете с магданоз и разбъркайте леко. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте салатата топла. Или покрийте плътно и охладете в хладилник за поне 2 часа. След това сервирайте охладена.

Категории:

рецепта / Мариновани ястия / Салати / Зеленчукови салати / Ястия с картофи / Картофени салати / Американска кухня / Боби Флей

Подобни рецепти