Немска картофена салата

Кухня:Немски,

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

В класическата си интерпретация на немска картофена салата, Боби Флей замества майонезата с ябълков оцет в дресинга и гарнира ястието с пържен лук, синапено семе и беконова мазнина.

Съставки:

1,4 кг млади картофи
1 жълта глава лук, нарязана на четвъртинки
225 г нарязан бекон
1 голяма червена глава лук, нарязана на кубчета
3/4 чаша ябълков оцет
1 супена лъжица синапено семе
1/4 чаша растително масло
Сол и прясно смлян черен пипер
8 зелени лука, нарязани на тънки филийки
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

картоф, лук, бекон, червен лук, ябълков оцет, синапено семе, зелен лук, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте грила на пълна мощност. Сложете картофите в голяма тенджера с лука и ги залейте със студена вода. Гответе на решетката на грила или на котлон, докато омекнат. Отцедете водата, извадете лука и нарежете картофите на кубчета, след като изстинат достатъчно, за да можете да ги боравите. Сложете картофите в голяма купа и покрийте, за да се запазят топли.

Стъпка 2

Поставете голям тиган върху решетката на грила. Добавете бекона и гответе, докато стане хрупкав. Извадете бекона с решетъчна лъжица и го поставете върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Добавете лука към разтопената мазнина от бекона и гответе, докато омекне, около 3-4 минути. Внимателно налейте оцета, добавете синапените семена и гответе още 2 минути. Добавете растителното масло, сол и черен пипер на вкус. Добавете горещия дресинг към картофите и разбъркайте внимателно. Поръсете със зелен лук и магданоз. Подправете отново със сол и черен пипер на вкус.

Гласове: 2