Картофена салата с краставица и целина

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 175, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 30 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ще простите семплия външен вид на тази салата, защото тя носи добри новини - началото е на сезона на барбекюто. Сервирайте я като гарнитура с дресинг от майонеза и пълнозърнеста горчица.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г малки червени картофи, нарязани на тънки кръгчета
1 лимон
5-6 стръка магданоз, плюс 2 супени лъжици нарязани листа
2-3 стръка мащерка
1 дафинов лист
3 скилидки чесън, счукани с нож на каша
4 средни моркова, нарязани на тънки кръгчета
3/4 чаша нискомаслено кисело мляко
1/4 чаша майонеза
1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка пълнозърнеста или дижонска горчица
3 стръка зелен лук, бялата и зелената част нарязани поотделно
2 стръка целина, нарязани на тънки резени
1 малка краставица, нарязана на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червени картофи, морков, краставици, целина, дафинов лист, мащерка, зелен лук, пълнозърнеста горчица, букет гарни, майонеза, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете 5 см лента лимонова кора и я завържете на снопче заедно с магданоз, мащерка и дафинов лист с помощта на кухненски канап. Сложете в тенджера с чесъна, картофите, 2 супени лъжици сол и 8 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и гответе около 10 минути. Добавете морковите и гответе, докато картофите омекнат, а морковите станат хрупкави, още около 5 минути.
Отстранете 1/4 чаша вода, в която са се готвили зеленчуците, след което изхвърлете останалата вода и снопчето билки. Оставете да се охлади.

Междувременно настържете ситно 2 чаени лъжички лимонова кора в голяма купа и изстискайте 3 супени лъжици лимонов сок. Разбийте киселото мляко, майонезата, горчицата, бялата част на зеления лук, нарязания магданоз, водата, в която са се варили картофите, 1 чаена лъжичка сол и ¾ чаена лъжичка черен пипер. Добавете картофите, морковите, целината и краставицата към дресинга и разбъркайте. Охладете за 4 часа. Отгоре поръсете със зелен лук.

Категории: