Треска със сос Путанеска

Гласове: 5

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини Г., протеини 37 Г., въглехидрати 30 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Треска със сос Путанеска - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от треска (всяко с дебелина около 4 см и тегло 170 г)
4 филийки хляб чабата, всяка с дебелина 2,5 см
3 с.л. зехтин
2 супени лъжици нарязан пресен риган
2 супени лъжици нарязан пресен босилек
3 скилидки чесън, леко счукани
4 филета от аншоа
0,5 чаши обезкостени маслини, разполовени
2 супени лъжици каперси
Щипка люспи от червен пипер
800 г консервирани ръчно намачкани цели сливови домати
Сол и смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, чиабата хляб, сливови домати, Аншоа, каперси, маслина, люспи от червен пипер, босилек, риган, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Поставете чиабата върху тава за печене. Поръсете с 1 супена лъжица зехтин и поръсете с 1 супена лъжица риган и 1 супена лъжица босилек. Печете до златисто, 15 минути.

Междувременно пригответе соса путанеска. Загрейте 2 супени лъжици останал зехтин в голяма тава за печене на средно силен огън. Добавете чесъна и аншоата и гответе, като бъркате често, докато чесънът стане златистокафяв, а аншоата омекне, около 3 минути.
Добавете доматите със соковете им и 1/2 чаша вода и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и гответе, като разбърквате от време на време, докато се образува сос, около 10 минути. Разбъркайте маслините, каперсите, люспите червен пипер и останалите 1 супена лъжица риган и 1 супена лъжица босилек; оставете да къкри 2 минути.

Подправете рибата със сол и черен пипер и я поставете в тигана върху соса. Прехвърлете тигана във фурната и гответе, докато рибата се сготви напълно, 8-10 минути. Разпределете хляба в 4 плитки купички; отгоре сложете рибата и соса путанеска.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Риба и морски дарове / Италианска кухня

Подобни рецепти