Треска с рататуй и ориз с лайм върху една тава за печене

Гласове: 1

Как да приготвим - Треска с рататуй и ориз с лайм на един лист

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 793, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 114 Г., влакно 8 Г., холестерол 92 мг, натрий 1226 мг, захар 5 Г.

Пълна рибна вечеря с рататуй и ароматен ориз се приготвя върху една тава за печене. Просто следвайте реда на съставките, когато ги поставяте върху тавата, и всичко ще бъде готово едновременно. Рататуят се пече първо във фурната, след това треската в билково масло и накрая свареният ориз, който само трябва да се затопли с билките. Тази рецепта изисква много фолио, така че всички съставки да се готвят отделно, макар и едновременно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Рататуй

3/4 чаша сос маринара
1 тиквичка, нарязана на тънки резени
1 жълта тиквичка, нарязана на тънки резени
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
Зехтин за намазване
2 ч.л. италианска подправка

Риба

55 г (4 с.л.) солено масло, на стайна температура
1 с.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка лют унгарски червен пипер
1 ч.л. чили на прах
1 голяма скилидка чесън, настъргана
4 парчета треска с тегло 120-170 г.

Ориз

2 пакета бял ориз за микровълнова фурна (по 220 г всеки)
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
Кора от 1 лайм + резенчета лайм, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, жълти тиквички, ориз, червен лук, Италиански подправки, лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната или грила до 190°C.
Рататуй:

Постелете правоъгълна тава с алуминиево фолио, около половината от размера на тавата за печене. Изсипете соса маринара. Добавете зеленчуците един по един в следния ред: тиквичка, тиква, тиквичка, тиква, лук. Повторете.

След като всички зеленчуци са на мястото си, полейте ги със зехтин и поръсете с италиански подправки. Подправете със сол и черен пипер. Покрийте с алуминиево фолио. Поставете върху тава за печене, сложете във фурната или на грил и гответе 20 минути.
Риба:

Междувременно, в малка купа, смесете маслото, горчицата, червения пипер, чилито на прах и чесъна. Подправете рибата от всички страни със сол и черен пипер. Нарежете 4 парчета фолио. Намажете фолиото с равни количества билково масло, след което поставете парче риба отгоре и намажете с равно количество билково масло. Покрийте с друго парче фолио.
След като рататуйът се е изпекъл 20 минути, извадете тавата за печене от фурната и отстранете горното фолио. Поставете рибните рулца върху тавата за печене до рататуя и ги върнете във фурната. Печете около 15 минути.
Ориз:

Разрохкайте ориза. Направете пакетче от фолио с размерите на една четвърт от тавата за печене и го покрийте с ориза, кориандъра и кората от лайм. Разбъркайте внимателно с вилица, след което покрийте с друго парче фолио и защипете краищата здраво. Поставете в останалото пространство върху тавата за печене до рибата. Печете, докато оризът се загрее добре, още 5 минути.
Извадете тавата за печене от фурната. Внимателно отворете пакетите с риба и оставете парата да излезе. Внимателно отворете пакета с ориз, след което напръскайте с лимонов сок и разрохкайте. Сервирайте веднага.