Хрупкава треска с леща

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 6 Г., холестерол 65 мг, натрий 619 мг, захар 4 Г.

За вечеря пригответе филе от треска с вкусна, хрупкава галета и сервирайте с леща, зеленчуци и зелена салата. Идеално за бърза, вкусна и здравословна вечеря. За да сте сигурни, че галетата е полепнала равномерно по рибата, намажете филето с дижонска горчица и го запържете с галетата надолу в тиган. След това обърнете рибата и допечете във фурната. Уверете се, че имате подходящ тиган за това. За бърза гарнитура използвайте купена от магазина сварена леща, която се нуждае само от няколко минути, за да се затопли заедно с моркови и праз.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Филе от треска без кожа (централен разрез) с тегло 700 г, нарязано на 4 парчета
1 пакет (220 г) полусварена леща (около 1,5 чаши)
2 моркова, разполовени по дължина и нарязани на тънки полумесеци
1 голям или 2 малки праза (само бялата и светлозелената част), разполовени по дължина и след това нарязани на парчета с форма на полумесец
2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка червен винен оцет
1/4 чаша + 1 ч.л. зехтин
1 с.л. дижонска горчица
1 скилидка чесън, ситно настъргана
3 с.л. галета
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
4 чаши малка рукола (около 70 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, леща, галета, рукола, праз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В средно голяма тенджера смесете морковите, праза и 1 чаша вода; подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато морковите омекнат, около 5 минути (добавете още няколко супени лъжици вода, ако е необходимо). Добавете лещата и гответе, като разбърквате, докато омекне, 2-3 минути. Свалете от котлона. Разбъркайте по 2 супени лъжици оцет и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно овкусете треската със сол и черен пипер. Смесете горчицата и чесъна в купа и ги поставете от едната страна на рибата. Разбъркайте в плитка купа. галета с магданоз. Притиснете рибата с горчицата надолу в сместа с галетата, за да се покрие.
В голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете треската с галетата надолу и гответе до златисто кафяво, около 3 минути (завъртете тигана, ако е необходимо, за да осигурите равномерно готвене). Внимателно обърнете рибата, прехвърлете тигана във фурната и печете, докато се сготви напълно, 8 до 10 минути.
Междувременно, в голяма купа, разбъркайте руколата с останалия оцет и зехтин (по 1 чаена лъжичка от всяко); подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете в чинии; отгоре сложете лещата. Сервирайте с треската.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти