Пица с босилеково песто

Гласове: 1

Как да си направим пица с босилек и песто

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ярка вегетарианска пица, напоена със средиземноморски вкусове. Използваме купени от магазина кори за пица, но можете да използвате любимото си тесто за пица. Всяка кора е щедро намазана с домашно приготвено босилково песто и отгоре е с карамелизиран лук, който придава на пицата пикантен сладък вкус, контрастиращ красиво с освежаващия босилек. След това пицата се отгоре с резенчета домат, печени черни маслини и щипка пармезан. За хрупкави краища, намажете ги със зехтин преди печене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи основи за пица, бели или пълнозърнести
4 с.л. + 1 с.л. зехтин
4 средно големи сладки глави лук, като например Видалия, нарязани на тънки филийки
6 супени лъжици цели сурови орехи
2/3 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване (по избор)
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (от около 1 лимон)
4-5 скилидки чесън, счукани
Морска сол
4 чаши едро нарязан пресен босилек
2 чаши свободно опакован пресен спанак
1 чаша ситно нарязани маслини Каламата
1 супена лъжица балсамов оцет
3 средни домата, нарязани на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, спанак, маслини Каламата, домати, Пармезан, лимонов сок, орехи, балсамов оцет, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън, докато заблести, около 2 минути, след което добавете лука. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато лукът стане златистокафяв и карамелизиран, 20 до 30 минути.

Междувременно смесете орехите и 1 чаша зехтин в кухненски робот и пасирайте до гладка смес, около 1 минута. Добавете пармезана, лимоновия сок, чесъна и 1 чаена лъжичка морска сол и пасирайте до гладка смес, около 1 минута. Добавете 3 3/4 чаши нарязан босилек, като запазите останалите 1/4 чаша за поръсване на пицата. Добавете спанака и пасирайте до гладка смес, около 1 минута.
В средно голям тиган загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин на среден огън, докато заблестят, около 2 минути. Добавете маслините и сотирайте за 5 минути. Свалете от котлона, след което разбъркайте с балсамов оцет и щипка морска сол на вкус.
За монтажПоставете корите за пица върху две тави за печене или големи кръгли форми за пица. Намажете отгоре соса песто, оставяйки отстрани от 0,5 см. Отгоре сложете карамелизиран лук, домати, запазен босилек и зехтин. Поръсете с малко настърган пармезан, ако желаете. Печете, докато корите станат златистокафяви, 8 до 10 минути.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Италианска кухня

Подобни рецепти