Пиле на скара със сос от босилек

Гласове: 4

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6

Пилешкото е вкусно, крехко и сочно, а сосът е вълшебен. Съчетава се идеално с печени зеленчуци, салата или например риба. Сосът също изглежда жизнен, подсилвайки ястието. Лимонът преминава през цялостния вкусов спектър, без да го надделява, сливайки се хармонично. Семената от копър също добавят нотка пикантност, което прави ястието наистина специално. Това пиле се съчетава идеално с много гарнитури.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 пилешки гърди с кости и кожа
3 пилешки бутчета с кости и кожа
2/3 чаша зехтин
3 супени лъжици лимонов сок, плюс още 1/4 супена лъжица
1,5 ч.л. счукани семена от копър
1,5 ч.л. сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чаша листа от босилек
1 голяма скилидка чесън
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, пилешки бутчета, семена от копър, лимонова кора, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

В торбичка за многократно затваряне смесете 1/3 чаша зехтин, 3 супени лъжици лимонов сок, семена от копър, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Добавете пилешкото месо и го запечатайте. Разбъркайте, за да покриете месото с маринатата. Охладете в хладилник за поне 30 минути (до 24 часа), като обръщате от време на време.
Междувременно, в блендер, пасирайте босилека, чесъна, лимоновата кора, 1/4 чаша лимонов сок, 3/4 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер до гладка смес. Постепенно добавете останалата 1/3 чаша зехтин. Подправете соса от босилек със сол и черен пипер на вкус.

Пригответе барбекю на средно силен огън или загрейте тиган за грил на средно силен огън. Извадете пилето от маринатата и го изхвърлете. Гответе пилето само докато престане да е сурово отвътре, около 8 минути от всяка страна.
Прехвърлете пилето в чинии за сервиране, залейте с босилековия сос и сервирайте.

Това ястие се съчетава добре с вино Совиньон Блан.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Лесни рецепти с пилешко / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Птица / Скара, барбекю / Лесни рецепти за грил / Пиле на скара / Печено птиче месо / Джада Де Лаурентис

Колекции от рецепти