Пържени картофки със сирене и пържени яйца

Гласове: 1

Как се приготвя - Кърмачета със сирене и бъркани яйца

Време: 8 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Перфектната засищаща закуска, която ви държи сити за дълго време. Хрупкави картофени кюфтенца, приготвени от настъргани картофи, са пълнени с лепкав чедър отвътре и покрити с коричка от сирене Азиаго отвън. Сервират се с пържено яйце и бърз сос от заквасена сметана с черен пипер и мариновани халапеньо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картофени пържени картофи

220 г свински плех
2 супени лъжици едра сол
Смес от черен пипер и гранулиран чесън
2 супени лъжици лют сос чипотле, като например Табаско Чипотле
1/4 чаша течен дим
1/4 чаша соев сос
Рапично масло (канола) за пържене
1,8 кг настъргани картофи
Заместител на масло за поръсване
2,5 чаши настъргано сирене Азиаго
16 резена чедър
8 яйца
Пълнозърнест тост с квас, за сервиране

Сос от черен пипер и халапеньо

2 чаши заквасена сметана
1 чаша мариновани халапеньо, нарязани на кубчета
1 чаша майонеза
1,5 с.л. смлян черен пипер
1 супена лъжица гранулиран чесън
Специално оборудванечугунена плоча за готвене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, яйца, свински плешка, Сирене Азиаго, люта чушка халапеньо, хляб с квас, лют сос, течен дим, гранули от чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 105°C.
Разрежете свинското месо на две равни половини. Поставете го в тава за печене, овкусете със сол, черен пипер и чесън. Добавете лютия сос чипотле, течния пушек и соевия сос и втрийте сместа в свинското месо. Покрийте с фолио и печете 8 часа или за една нощ.

Накъсайте месото с две вилици. Смесете заквасената сметана, халапеньото, майонезата, черния пипер и смления чесън в купа.
Загрейте чугунена скара на 200-230°C. Намажете скарата с растително масло. Добавете 220 г настъргани картофи. Поръсете картофите със заместител на маслото. Гответе, докато картофите станат златистокафяви от двете страни и крехки и кремообразни отвътре. Регулирайте температурата така, че картофите да цвърчат. Никога не наливайте растително масло директно върху картофите.
Когато едната страна се запече, обърнете и гответе от другата страна. Намажете скарата с 1/3 чаша сирене Азиаго, за да се разтопи сиренето. Поставете картофено пюре върху него и разделете картофените пържоли. Поставете резен чедър от всяка страна на картофените пържоли. Поставете порция свинско месо от страната без сирене Азиаго.
Когато сиренето започне да покафенява, обърнете едната половина на картофените кюфтенца върху другата и покрийте с капак, за да се разтопи сиренето вътре. Запържете яйце преди сервиране. Сервирайте картофените кюфтенца с препечен хляб, полят със сос от халапеньо. Повторете с останалите съставки.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Драники и палачинки със солен пълнеж / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти