Жълти картофени хашбрауни

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 129, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 298 мг, захар 1 Г.

Изпържете картофените кюфтенца в един голям пай, без да губите време за отделни кюфтенца. Просто сложете с лъжица настърганата картофена смес в тигана и гответе, докато стегне. Използвайте голяма чиния, за да обърнете пая. Сервирайте картофените кюфтенца, нарязани на парчета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 средни картофа Yukon Gold, измити с четка (около 450 г)
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
Щипка лют червен пипер
Щипка прясно настъргано индийско орехче
2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти картофи, зелен лук, индийско орехче, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Настържете картофите на едро в голяма купа и ги смесете със зеления лук, лютия пипер, индийското орехче, 0,5 чаена лъжичка сол и няколко завъртания на мелничката за черен пипер.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете картофената смес и я притиснете на равномерен слой с шпатула. Гответе, като разклащате тигана от време на време, за да предотвратите залепването на картофите, докато станат хрупкави и покафенеят отдолу, около 10 минути.

Свалете тигана от котлона и го покрийте с плоска чиния. Внимателно обърнете тигана, така че картофените кюфтенца да паднат върху чинията едно цяло. Върнете тигана на среден огън и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Върнете картофените кюфтенца в тигана с покафенялата страна нагоре. Продължете да готвите, докато станат златистокафяви и хрупкави отдолу, още около 10 минути.
Прехвърлете картофените кюфтенца от тигана върху дъска за рязане и нарежете на клинове.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Закуска / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти