Всеки, който някога е опитвал запеканка с картофени кюфтета в американската верига ресторанти Cracker Barrel, се влюбва в нея и се опитва да я пресъздаде у дома. Тази рецепта е една от най-успешните версии на известната запеканка. Тя пленява с невероятната си текстура: крехка и кадифена отвътре, с меки настъргани картофи, потопени в кремообразен сос от сирене, и отгоре покрита с хрупкава картофено-сиренена коричка. Как можете да устоите?! Тази запеканка е идеална за закуска или като гарнитура. Оставете я леко да се охлади, за да може сосът от сирене да стегне леко, което ще улесни нарязването ѝ.

Съставки:

• 5 супени лъжици несолено масло
• 1/4 ч.л. чесън на прах
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 1/4 чаша първокласно брашно
• 0,5 чаши нискомаслена сметана (10%)
• 0,5 чаши леко осолен пилешки бульон
• 1 чаша заквасена сметана
• 2 чаши настърган мек чедър
• 1 пакет (850 г) замразени настъргани пържени картофи, размразени

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 175°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см с 1 с.л. масло.
Стъпка 2
• В голяма тенджера на среден огън разтопете останалите 4 супени лъжици масло. Добавете чеснов прах, лука, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и гответе, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете брашното и гответе, като бъркате, докато зацвърчи и стане светлозлатисто, около 2 минути. Разбийте сметаната от пилешкия бульон, оставете да заври и гответе, докато сосът се сгъсти, около 1 минута. Свалете от котлона и разбъркайте заквасената сметана и 1 1/2 чаши чедър. Добавете настърганите картофи и разбъркайте, докато се покрият. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
• Прехвърлете картофената смес в подготвената тава за печене и поръсете отгоре с останалата 1/2 чаша чедър. Печете, докато гювечът стане златистокафяв и бълбука по краищата, около 45 минути. Увеличете температурата на фурната до 245°C и продължете да печете, докато горната част стане хрупкава и златистокафява, около 5 минути.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа