Препечен хляб с конфи от чесън

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 710, общо мазнини 60 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 2 Г., холестерол 47 мг, натрий 421 мг, захар 3 Г.

Скилидки чесън, запечени в масло до кремообразна консистенция, придобиват почти сладък вкус, което прави този чеснов хляб перфектен. Колкото по-дълго престои хлябът, толкова повече ще поеме всички прекрасни вкусове, така че можете да го сервирате охладен. След като приготвите чесновия конфи, ще ви остане малко ароматно масло. Не го изхвърляйте! Чудесно е за дресинг на салати, паста или мариноване на пилешко месо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 глави чесън, разделени на скилидки и обелени
4 стръка пресен розмарин
1 с.л. + 2 с.л. екстра върджин зехтин
55 г несолено масло на стайна температура
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз + допълнително за сервиране
0,5 чаша прясно настърган пармезан (около 60 г) + допълнително за сервиране
1 италианска багета, разрязана наполовина по дължина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чесън, розмарин, тостове, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 120°C (250°F). Смесете скилидки чесън, розмарин и 1 супена лъжица зехтин в тава за печене с вместимост 1,5 литра (1,5 литра). Печете, докато чесънът омекне много, около 1,5 часа.
Оставете леко да се охлади и изхвърлете стъблата на розмарина (няма проблем, ако останат няколко иглички). Прехвърлете чесъна от олиото в средно голяма купа. Охладете чесновото олио и го използвайте в други ястия.

Включете фурната в режим на грил.
Добавете маслото, магданоза, 1/4 чаша пармезан, останалите 2 супени лъжици зехтин, щипка сол и няколко стръка черен пипер в купата с чесъна. Намачкайте сместа с вилица, докато се образува гладка паста (трябва да е почти гладка, но няколко малки парченца чесън са добро допълнение).
Намажете резените багета с чеснов масло и ги поставете с разрязаната страна нагоре върху тава за печене с борд. Поръсете с останалата 1/4 чаша пармезан. Запечете във фурната до златисто кафяво, 2-3 минути.
Прехвърлете върху дъска за рязане. Нарежете на филийки с дебелина 2,5–5 см и поръсете с допълнително пармезан и магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Предястия / Сандвичи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти