Дип за пица с пеперони

Гласове: 3

Как да си направим сос за пица с пеперони

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Дип за пица с пеперони - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос

1 консерва (800 г) пасирани домати
1 с.л. зехтин
1/4 чаша ситно нарязан лук
1 с.л. смлян чесън
1/4 ч.л. люспи червен чили
1 супена лъжица нарязани пресни листа от босилек, плюс стръкчета за гарниране
1 чаена лъжичка сушен майорана
1 чаена лъжичка сушен риган
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер

Долен слой сос за потапяне

225 г омекотено крема сирене
2/3 с.л. сирене рикота
1/3 с.л. настърган пармезан
1 леко разбито яйце
1/2 ч.л. смлян чесън
1 чаена лъжичка сушен риган
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/2 ч.л. люспи червен чили

Пълнеж за пица

1 чаша тънко нарязани пеперони
1/2 чаша нарязани на четвъртинки или тънко нарязани гъби кремини
1 супена лъжица зехтин, плюс още малко
1/2 чаша червена чушка, нарязана на кубчета от 0,5 см (1/4 инча)
1 супена лъжица нарязан шалот
1 чаша ситно нарязана моцарела
1/4 с.л. настърган пармезан
Опции за потапяне на предястие: Пържени лентички тесто за пица, Пържени пита чипс или крекери

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: доматен сос, наденица пеперони, Кримини гъби, сирене моцарела, Пармезан, сирене рикота, извара, риган, майорана, шалот, сладък пипер, домати, босилек, пита чипс, крекери

Приготвяне на ястието според рецептата:

За соса: Загрейте олио в тиган с диаметър 30 см на среден огън. Добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен.

Добавете чесъна и люспите на червения чили, гответе една минута, след което добавете консервираните домати. Намалете котлона и оставете да къкри 25 минути, като разбърквате от време на време.

Когато сместа се сгъсти, добавете босилека, майораната, ригана, солта и пипера. Оставете да къкри още 15 минути, като премахнете подправките, ако е необходимо. Свалете тенджерата от котлона.
За долния слой: В средно голяма купа смесете крема сиренето, рикотата, пармезана, яйцето, чесъна, ригана, люспите на червен пипер, солта и пипера. Разпределете сместа на равномерен слой на дъното на огнеупорна тава с вместимост 2 литра (или тава за пай с диаметър 9 инча).

За пълнежа: Загрейте малко зехтин в малък тиган на среден огън, добавете пеперонито и гответе до хрупкавост, 4-5 минути. Отцедете върху чиния, покрита с кухненска хартия.

Добавете останалия зехтин и червената чушка. Задушете на средно силен огън, докато чушката започне да омеква. Добавете шалота, гответе 2 минути, след което добавете гъбите. Задушете 7-10 минути и свалете от котлона.
За монтаж: Загрейте фурната до 180°C. Разпределете соса върху долния слой, поръсете със сместа от чушки и гъби, след което отгоре сложете пеперони.

Разпределете моцарелата равномерно отгоре и печете 20 минути. Извадете от фурната и поръсете с пармезан. Гарнирайте с клончета босилек и сервирайте топло с препечени лентички пита, пита хляб или крекери.