Пеперони Пица Лазаня "Пицаня"

Гласове: 1

Как да си направим пица лазаня с пеперони

Снимка на ястието: Джон Патерсън

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: средно
Порции: 8

Пица Лазаня с пеперони "Пицаня" - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи гъби, нарязани на филийки
230 г обелена сладка италианска наденица за пържене (купати)
3 супени лъжици зехтин, плюс малко допълнително за намазване на тавата
1 малка червена глава лук, ситно нарязана
1 малка зелена чушка, ситно нарязана
680 г консервиран сос маринара
0,5 чаша нарязана шунка (около 60 г)
1/4 чаша нарязани черни маслини без костилки
1 чаша нарязана наденица пеперони (около 90 г)
16 листа паста за лазаня
3 чаши ситно настъргано сирене моцарела (около 340 г)
230 гр. сирене рикота
0,5 с.л. настърган пармезан (около 30 г)
2 големи яйца, леко разбити

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, яйца, гъби печурки, купати (пържени наденички), шунка, наденица пеперони, сирене моцарела, сирене рикота, Пармезан, червен лук, сладък пипер, сос маринара, маслини

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете гъбите, подправете със сол и черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят, около 5 минути.

С помощта на решетъчна лъжица извадете гъбите в чиния. Добавете сладката наденица в тигана и гответе, като разчупвате парчетата, докато престанат да розеят, около 3 минути. Добавете лука и чушката, подправете със сол и смлян черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 4 минути.

Добавете сос маринара (вижте рецепта (2 с.л. време за готвене), оставете почти да заври и варете 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте сварените гъби, шунката, маслините и около 3/4 чаша пеперони; подправете със сол и черен пипер. Оставете леко да се охлади.
Междувременно загрейте фурната на 190°C. Намажете тава с подвижен диаметър 20 см със зехтин с помощта на четка за сладкиши и покрийте дъното и стените с фолио, като оставите краищата леко да висят над ръба.

Кипнете тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката; отцедете и разбъркайте с останалата 1 супена лъжица зехтин.

В купа смесете 2 чаши моцарела, рикота, пармезан и яйца; подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки.

Поставете вътрешността на тавата на пластове паста, като леко се застъпват; отрежете излишното тесто, където е необходимо. Покрийте и дъното на тавата със пластове паста, като леко се застъпват, позволявайки им да се застъпват със стените на тавата. Разпределете 2 чаши сос в тавата, отгоре сложете половината от сместа от сирене и яйца и след това добавете пласт паста.

Повторете с още 2 чаши сос, останалата смес от сирена и слой паста (слоевете може да се простират по стените на тавата; може да е останало малко). Отгоре сложете останалия сос, 1 чаша моцарела и 1/4 чаша пеперони.
Печете до златисто кафяво и сосът да започне да бълбука, около 1 час (ако коричката се образува твърде бързо, покрийте отгоре с фолио). Оставете да почине 0,5-1 час, след което извадете пицаните от тавата, като използвате фолиото. Отстранете фолиото и нарежете пицаните на порции.