90 вкусни есенни вечери през седмицата

Оживете ежедневието си от седмицата с прости вечери, идеални за есента. От печена на фурна паста и свински котлети, приготвени в тава, до пълнени чушки и задушени ястия, това са ястия, които ще приготвяте отново и отново.

Пастацото с тиква

Не чакайте водата с пастата да заври; гответе я като ризото! Пастата пенне се вари на слаб огън, като попива пилешкия бульон на малки порции, докато се сготви напълно. За финалния щрих се добавят печени парченца тиква, градински чай и настърган пармезан. Този метод на готвене гарантира, че пастата ви няма да се превари и ще стане хрупкава и еластична.

Запеканка с консервирана риба тон и яйчени юфка

Запеканката с риба тон и юфка е класическо американско домашно приготвено ястие - проста и лесна за приготвяне запеканка, приготвена с яйчени юфка, консервирана риба тон, гъби и няколко зеленчуци, всичко това увито в кремообразен сос. Чудесно хрупкавата галета е приятен бонус. Използвайте широки яйчени юфка, които ще запазят формата си в запеканката. Изберете консервирана риба тон, консервирана в собствения си сок или консервирана във вода, и използвайте японски панко галета, които са едри и пухкави, идеални за вкусна коричка. Запеканката може да се сглоби предната вечер, да се охлади и да се изпече непосредствено преди сервиране.

Пържени пилешки бутчета с ябълки

Хрупкаво запечени пилешки бутчета се задушават с крехък праз и ябълки в натурален безалкохолен ябълков сайдер, което води до сочен, плодов и пикантен вкус на ранна есен. Перфектна идея за голяма неделна вечеря със семейството.

Телешки булгоги с моркови и снежен грах

Булгоги е корейско ястие, приготвено с тънко нарязано печено говеждо месо. За да стане месото тънко, го замразяваме. Говеждото месо трябва да е твърдо, но не и твърдо като камък. Чесънът, соевият сос и сусамовото масло са основните съставки в маринатата за булгоги, но тази марината включва и оцет. Маринованото говеждо месо се запича бързо на грил и се сервира със задушени зеленчуци и пухкав бял ориз.

Стекхаус паста

Пастата с грилован стек е вкусна, засищаща и идеална за специални поводи. Тази рецепта използва евтин стек от юфка, който се отличава с богат, телешки вкус. Подправя се със сол, пече се на скара и се сервира върху широка паста папарделе в богат доматено-сметанов сос със спанак, фонтина и синьо сирене. В комбинация с хрян, бренди и люспи червен пипер, синьото сирене придава на пастата пикантен вкус. Поръсете с допълнително сирене и пресен босилек и се насладете.

Пълнен сладък картоф с месен чили сос и сирене

Напълнете изпечените половинки сладки картофи с лесно за приготвяне говеждо чили кон карне, поръсете със заквасена сметана и отгоре поръсете с настърган чедър. Тази рецепта безпроблемно съчетава основното ястие с месо с гарнитура от сладки картофи, всичко това в уникална презентация, която ще впечатли гостите ви.

Пилешка лазаня със сос енчилада

В тази рецепта от Рий Дръмонд италианската кухня среща мексиканската. Невероятна комбинация от лазаня и енчилада или лазаня с вкус на енчилада... Наречете го както искате, но тази проста рецепта е идеална за тези, които не се страхуват да експериментират и да опитат нещо необичайно.

Пуешко чили с юфка от тиква

Това просто и здравословно чили кон карне се приготвя с постно пуешко месо и добавен зеленчук: юфка от тиква. Техните сладки и пикантни завихряния добавят текстура, вкус и цвят към ястието. Идеално за вкусна вечеря в средата на седмицата!

Сладко-лют пържен ориз с пилешко месо и кашу

Азиатският пържен ориз е чудесен начин да използвате останалия ориз от снощната вечеря. Чили олиото и пресният джинджифил придават ярък и пикантен вкус на този пържен ориз с пилешко месо и кашу. Тъй като се използват пилешки бутчета, дори и най-малките парченца ще бъдат сочни и крехки.

Паста Орекиете с рапини и наденица

Пастата Орекиете с броколи рапини е традиционно ястие от региона Апулия, което е своеобразен италиански ботуш. За да стане пастата по-засищаща, тя се гарнира с пържена италианска наденица и поръсена с люспи червен пипер за пикантен вкус. Перфектна вечеря в средата на седмицата!

Чушки, пълнени с месо и ориз

Пълнените чушки са едно от най-вкусните летни ястия, лакомство, на което ще искате да се насладите през целия сезон на тези невероятно здравословни и богати на витамини сладки чушки. Можете да използвате останал сварен ориз или закупен от магазина замразен ориз, за ​​да направите плънката. Смесете го с кайма, задушена с домати и подправки, настъргано сирене, яйце и галета и напълнете чушките, след като леко ги сварите в микровълновата. След това пълнените чушки се поръсват с настъргана моцарела и се пекат, докато плънката се загрее добре и сиренето се разтопи вкусно на повърхността.

Супа от моркови и джинджифил с пюре от печени зеленчуци

Пасирането на печени кореноплодни зеленчуци прави цветна супа, която е ароматна, засищаща и много затопляща в студен есенен ден.

Ньоки със сирене в тиган

Чудесен начин за приготвяне на вкусни и бързи ньоки. Варени картофени кнедли се заливат с пикантен кремообразен сос, поръсват се обилно с настъргано сирене и се пекат във фурната, докато сиренето се разтопи и стане златистокафяво. За тази рецепта използвайте тиган, подходящ за фурна, например чугунен. Сервирайте ньоките със сирене, поръсени със зелен лук.

Паста запеканка с наденица и ескарида

Пастата се пече в богат доматен сос с рикота, заедно със запечена италианска наденица и поширана ескарола, всичко това под слой от разтопена моцарела. Можете да използвате сладка или пикантна сурова италианска наденица, в зависимост от вашите предпочитания. Отстранете обвивките и запържете като кайма.



Препоръчваме

Бързо текс-мекс пиле на късчета

Пилешкото месо на парчета е чудесно за такос, буритос или сандвичи. За да го приготвите за минути, използвайте пилешки медальони (нарязани пилешки гърди). Изпечете ги на грил върху тава за печене със зеленчуци във фурната, като използвате настройката за грил. След това пасирайте зеленчуците в сос и накъсайте пилешкото месо с две вилици. Сервирайте върху топли тортили.

Пържено свинско месо с червен пипер и задушено кисело зеле с ябълки

Бързо и вкусно ястие в немски стил за вечеря през седмицата. Тънки, натурални свински котлети се пържат само по няколко минути от всяка страна. Добавете вкус, като ги поръсите с червен пипер преди пържене. Задушено кисело зеле с лук, ябълки и кимион е перфектна гарнитура. То се отцежда добре, пържи се в тиган и след това се задушава в смес от пилешки бульон и нефилтриран, неподсладен ябълков сок. Киселият вкус и сочността на киселото зеле, заедно с лекия аромат на ябълка, се съчетават прекрасно с печеното свинско месо. Сервирайте, гарнирано с пресни билки.

Паста с тиква и бекон

Рий Дръмонд издига комфортната храна на съвсем ново ниво с тази рецепта за паста с бекон и тиква. Тя майсторски съчетава контрастни вкусове, създавайки перфектен баланс между сладко и солено в едно горещо ястие.

Пилешки крилца с глазура от ябълки и ябълкова салата

Пилешките крилца се пекат във фурната до златисто кафяво, а когато са почти готови, се глазират с глазура от редуциран ябълков сайдер (нефилтриран, неподсладен ябълков сок), ябълков оцет и сос Уорчестър. Печете ги на грил за вкусна хрупкава коричка. Сочна, освежаваща салата от тънко нарязани ябълки с целина и зелен лук е идеалният гарнитур към тези крилца, глазирани с ябълка. Заедно тези крилца се превръщат от просто предястие в елегантно основно ястие.

Лазаня Капрезе

Звездата на тази лазаня са аньолотите, пълнени с „Четири сирена“ (подобно на равиоли). Те заместват традиционните юфка за лазаня и, комбинирани с моцарела и пармезан, правят това ястие мечта за любителите на сирене. Пресен босилек и домати придават на тази сиренена лазаня прекрасен вкус на Капрезе.

Паста пенне в сос от тиква с панчета

Сладка тиква и солени, хрупкави парченца панчета се срещат в тази паста за уникална и неочаквана комбинация. Тиквата не е добавена на парчета, а е настъргана, което я прави да изглежда като сос. Това е чудесен избор за деца, които не обичат зеленчуци.

Пълнени свински котлети с козе сирене, сини сливи и бадеми

Ако искате да приготвите специална вечеря бързо и безпроблемно, опитайте котлети от свински котлет с кост. Те винаги изглеждат впечатляващо, когато се сервират, особено когато са пълнени. Изрежете джоб отстрани на всеки котлет и го напълнете с малко козе сирене, сини сливи и нарязани бадеми. Задушете свинското месо и редуцирайте останалите сокове в котела, за да получите сос за месото.

Наденица Братвурст с кисело зеле и пържени картофи с ябълки

Печените наденички братвурст с кисело зеле са идеални за вечеря в немски стил. Сервират се с пържени картофи с ябълки, зелен лук и градински чай в лека медена глазура. Сервират се със сос от заквасена сметана и горчица и чаша студена бира.

Вегетариански равиоли със сирене и спанак

Тази вегетарианска запеканка с равиоли и сирене е бързо, лесно и вкусно ястие, идеално за хранене през седмицата след работа. Купените равиоли се пекат под слой сирене заедно със спанак, което прави тази запеканка не само вкусна, но и здравословна. Ако обичате лазаня, но търсите нещо по-бързо, тази рецепта е за вас.

Паста с лимон и орзо с пилешко месо в бавен котлон

Пастата орзо наподобява ориз по форма и когато се комбинира с лимон, сметана и пармезан, превръща това ястие във вкусно, кремообразно ризото. За разлика от ризотото, не е нужно да стоите над тенджерата, като бъркате непрекъснато, и няма нужда да размразявате пилешките гърди. Всичко се готви едновременно в бавен котлон само за половин час. Освен лимон и сирене, пастата е пълна с ароматни гъби и здравословен спанак, а гърдите са невероятно сочни. Сервирайте пастата в чинии, гарнирана с нарязано пилешко месо, и се насладете на цял букет от живи вкусове.

Карбонара със спагети и бекон

Както казва Марк Мърфи, „Спагети карбонара е нещо, което всеки може да приготви.“ Разбийте яйцата с черен пипер и пармезан, след това добавете горещите спагети и бъркайте, докато яйцата се сварят добре и заедно със сиренето и малко от нишестената течност от пастата образуват гъст, кремообразен сос.

Съчуанско говеждо месо и царевица с чушки Шишито

Гарнитурата от царевица се приготвя с почти всички същите съставки като говеждото месо. През лятото и есента я пригответе с царевица на кочан, а през зимата можете да я замените с 4 чаши замразени царевични зърна. Рейчъл Рей препоръчва да сервирате говеждото месо и царевицата с обикновен бял ориз за обилна и вкусна вечеря, която е готова за нула време.

Ньоки с пилешко месо в един тиган с доматен сос от босилек

Пилешко месо, приготвено с обилна гарнитура и зеленчуци в един тиган, е мечта! Обезкостени пилешки бутчета се задушават с тиквички и ньоки в богат, ароматен доматено-босилев сос, създавайки вкусно ястие в италиански стил, което цялото семейство ще хареса, като същевременно се минимизира бъркотията!

Марокански пилешки гърди с кускус

Затоплящи съставки като мед, джинджифил и рас ел ханут (мароканска подправка) придават на тази пилешка вечеря уютен, есенен вкус.

Бърз пай с гриловано пиле

Традиционният американски пай с кайма е буквално пай с кайма - дебел пълнеж от пилешко месо и зеленчуци в сос, изпечен в плътно покрита тава, докато стане златистокафяв. Но не е нужно да губите време в приготвянето на класически пай с кайма. С тази рецепта е също толкова вкусен и за два пъти по-бързо. Пригответе пълнежа със зеленчуци и печено пилешко месо и сервирайте в купички, като покриете всяка порция със златиста, хрупкава коричка. Можете също така бързо да си направите собствено бутер тесто, като нарежете купено от магазина бутер тесто на правоъгълни парчета или си купите готови рула от бутер тесто.

Фетучини нудли с чушки

Рий Дръмонд добавя шест вида чушки към своите фетучини в кремообразен сос от текила: чушки, бейби чушки, поблано, халапеньо, черни чушки и чипотле, които придават опушен, пикантен вкус. Пастата е ярка и сочна, а изобилието от зеленчуци ще ви помогне да контролирате приема на калории.

Обикновено пиле Кордон Блу със сирене и шунка

Тази проста рецепта за пилешки кордон блю не изисква чукване, пълнене или паниране - никаква суета. А като се има предвид, че се готви само за 15 минути в един тиган, не може да бъде по-лесно! Дори по средата на седмицата можете да си приготвите вечеря в ресторантски стил у дома.

Вкусно свинско филе във фурна

За да е възможно най-ароматно и вкусно свинското филе, Рий Дръмонд го натрива със смлян черен пипер, пресен розмарин и мащерка, запържва го до златисто кафяво и допича във фурната. След това, в същия тиган, тя използва останалите сокове, за да приготви кремообразен горчичен сос за свинското месо. Перфектно!

Сьомга с картофи на една тава за печене

Изпечете филе от сьомга и картофи с лук и чушки в една и съща тава за печене и няма да се налага да чакате гарнитурата да се сготви: от фурната ще излезе пълноценна вечеря. Комбинирайте рибата с кремообразен, тръпчив сос от кисело мляко с корнишони, каперси и пресни билки - по-лека алтернатива на тартар соса.

Тиква от жълъд, пълнена с ориз и сирене

Това рустикално есенно ястие е толкова уютно и толкова лесно за приготвяне! Докато готвите оризовия пълнеж в тигана, загрейте половинките тиква в микровълнова фурна – те ще се сварят едновременно. Остава само да ги комбинирате и изпечете.

Паста Алфредо с тиква

Тиквата от тиква придава на това класическо ястие копринена текстура, което ви позволява да пропуснете тежката сметана и маслото, без да жертвате вкуса.

Котлети от сьомга

Консервираната дива сьомга е идеална за тези ароматни котлети - евтина е и няма да забележите разликата в сравнение с прясна риба.

Orecchiette паста с панчета, тиква и броколи raab

Ан Бърел добавя разнообразие от вкусове към пастата, издигайки ястието на ново ниво. Печена тиква се съчетава с горчива рапини и солена панчета.

Тиквена супа с къри и пуканки

Джефри Закариан прави супата хрупкава, като добавя уникална съставка: пуканки!

Свински котлет с кост, пълнен с червени боровинки и хляб

Насладете се на вкусовете на есента с този сладък и ароматен сос от червена боровинка и градински чай. Направете разрез с дълбочина 5 см отстрани на дебели свински котлети с кости и изсипете соса вътре, след което запържете месото в тиган.

Свински котлет с кост, печен на фурна, с розмарин, чесън и нахут

Вечерята със свински котлет за четирима е лесна, когато готвите всичко заедно на една тава за печене.

Печено чили със зеленчуци и царевични кифлички

Зеленчуковото чили е лесно за приготвяне върху тава за печене с царевичен хляб.

Биряни с къри и скариди

Сервирайте това просто ястие със скариди и ориз директно от тавата за печене. Не се изненадвайте, ако семейството ви поиска още.

Тиквена паста

Тиквеното пюре може да се използва не само за пълнеж на пай. Опитайте нещо ново: направете обикновена зеленчукова „паста“ в кухненски робот. Поръсете с пармезан и препечени тиквени семки.

Сандвичи с пилешко месо Hunter's

Рейчъл сервира класическото италианско ястие като сандвич: тя пълни препечени дълги кифлички с печено пиле, сотирани зеленчуци и пикантен червен сос. Добавете няколко резена сирене проволоне и ги запечете под грила на фурната, докато сиренето се разтопи.

Свински пържоли с крушов чатни

Печеното свинско филе е засищащо, богато на протеини ястие за всеки сезон. В хладно време е особено вкусно, сервирано със сладки, сезонни круши. Вдъхнете на ястието есенни вкусове: гарнирайте свинското с домашно приготвена круша, джинджифил и къри чатни.

Паста в сос от наденица и тиква с маруля

Рейчъл Рей бърка паста със сос, приготвен с крехка тиква и сладка наденица - обилно есенно ястие, което е готово само за 25 минути.

Миди с тиква тиква в къри сос

Сладката тиква се допълва отлично с пикантни миди в къри сос. Не забравяйте филийките хляб за сервиране!

Полента с тиква и брюкселско зеле

За уникална основа, комбинирайте бързо приготвяща се полента с тиквено пюре. Поръсете ястието с печени есенни зеленчуци и настърган пармезан.

Пържено пиле с картофи и гъби

За обилна вечеря в студено време, печено пиле с гъби и картофи. Стръкчета розмарин и половинки лимон добавят рустик привкус.

Болонезе сос с кайма

Бързата и лесна рецепта на Джада Де Лаурентис е идеална за обяд през делничния ден.

Стек от Солсбъри

В своята версия на класическото ястие, Рий използва смес от сос Уорчестър, горчица, кетчуп и масло.

Задушено пиле с манголд и ябълки

Истински есенно ястие: пилешко месо, приготвено с ябълков и лучен сос.

Свински шницел с печени картофи

Изживейте духа на Октоберфест, като приготвите класически шницел. Децата могат да помогнат с оформянето на кюфтета: помолете ги да натрошат месото между листове пластмасово фолио.

Крем супа от печени домати и сандвич със сирене и бекон

Подобно на класическата рецепта за гриловано сирене, Тайлър Флорънс сервира ароматните сандвичи със супа от печени домати.

Американски месен руло в бавна готварска печка

Това семейно ястие ще бъде приготвено, докато сте на работа. Ключът е всички да седнат около масата едновременно.

Широки кремообразни нудли с лимонов пипер

Тази кремообразна паста с пикантен намек за лимонова кора е готова само за 20 минути.

Стек с броколи, задушен в азиатски сос от стриди

За 15 минути Рейчъл Рей приготвя ястие, изпълнено с богат вкус, благодарение на марината от соев сос, джинджифил и кафява захар. Сладко-пикантната смес служи и като сос, в който се готви ястието.

Панирани пилешки бутчета във фурна

За лесна вечеря през седмицата, оваляйте сочните пилешки бутчета в пикантна смес от дижонска горчица, след това оваляйте в галета с пармезан и печете, докато станат хрупкави и златистокафяви.

Кремообразна картофена супа с пържен бекон и кнедли

Тази кремообразна супа е засищаща благодарение на миниатюрните картофени кнедли. Хрупкавият бекон добавя допълнителна текстура.

Тиквени равиоли с тесто за уонтон

Рий Дръмонд приготвя домашни равиоли с тесто за вонтон. Сервирани с кафяво масло, тези тиквени макарони са утешителна храна.

Пилешки паприкаш с юфка

Това е бърза вариация на класическо унгарско ястие, известно с деликатния си сос от червен пипер.

Пилешки енчилада

Използването на купено от магазина пиле на скара прави тези енчилади със сирене бързи и лесни за приготвяне.

Хрупкаво панирано пиле с фалафел и салата от краставици

Намажете пилето с купената от магазина смес за фалафел.

Кнедли със сирене в доматен сос

Тези домашни кнедли се приготвят само за 20 минути. Спестете още повече време, като използвате готов сос маринара.

Паста пенне с доматено-водков сос

Разбъркайте пастата пенне с доматен сос, приготвен с люспи червен пипер и малко водка и сметана.

Гулаш от стек и пюре от карфиол

Дори закоравелите любители на пържоли и картофи ще харесат това ястие. С помощта на кухненски робот можете лесно да приготвите кремообразно пюре от карфиол, което е също толкова вкусно, колкото и традиционното картофено пюре. А перфектната гарнитура са гъби, приготвени в сладък винен сос.

Пушени свински котлети с царевица и бамя

Сервирайте свинско филе с подправки Каджун с крехка царевица и бамя, полято с малко мед.

Тексаско чили в бавна готварска печка

Това е едно от онези засищащи ястия, на които ще се радвате да се насладите в хладна есенна вечер. Стартирайте бавната готварска печка сутринта и говеждото месо ще омекне до обяд.

Кускус и филе от сом, печени във фолио

Пушеният червен пипер, добавен към кускуса, допълва деликатните нотки на лимон и магданоз в рибната марината.

Стек от риба тон с розмарин

Пригответе вкусни пържоли от риба тон, овкусени с розмарин, мащерка, зелен лук и зехтин. Сервирайте рибата с есенна гарнитура, като например селекция от печени кореноплодни зеленчуци.

Печени зеленчуци със сос айоли

Сервирайте печени зеленчуци - карфиол, ряпа, копър и други - с лесен за приготвяне чеснов айоли.

Царевична запеканка с тиква и говеждо месо в бавен котлон

Останалите от печеното гърди, зеленчуци и сос могат да се използват в обикновена и засищаща гювеч. Добавете сезонна тиква, царевица и чедър.

Свинско печено със сладък картоф

Тайната на сочното печено свинско е сладко-пикантна марината, приготвена с кафява захар, градински чай и чесън. Сервирайте с резени печен сладък картоф, поръсени с лют червен пипер.

Пилешки гърди със сос от рукола и песто

Комбинирайте рукола, магданоз, печени бадеми и пармезан за бърз, свеж сос песто, който ще оживи печени пилешки гърди с орекиете.

Пуешки бургери и манго салата от зеле

Плодовите вкусове на ябълков и мангов чатни в тези бургери омекотяват лютивината на подправката джърк. Въпреки че тази смес от подправки обикновено се използва за пилешко и свинско месо, тук тя се съчетава идеално с кайма от пуйка.

Пуйка с къдраво зеле и ориз

Подправено с кимион и халапеньо, това ястие с ориз е едновременно засищащо и здравословно благодарение на нарязаното зеле, червените картофи и постното смляно пуешко месо.

Яхния от свинско месо и копър

Сладкият вкус на копър и карамелизиран шалот се съчетава идеално с дърпано свинско месо. Това богато ястие е идеално за хладна вечер.

Печена тиква, пълнена с пилешко месо в сос енчилада

Тиквата Acorn се предлага в магазините тази есен: използвайте я за нов поглед върху класическата пилешка енчилада.

Патладжани с пуйка, задушени във вино

За бърз и лесен обяд, гарнирайте пуешките котлети с патладжан, тиквички, моцарела и печени домати и ги запечете във фурната на силен огън.

Болонезе през седмицата

Ина Гартен приготвя обилна сос Болонезе, която е идеална за паста през седмицата.

Кубински сандвичи

Сервирайте кубинските сандвичи на Мелиса Де Арабиън със супа от черен боб за обяд, вдъхновен от Латинска Америка.

Пържен телешки стек с бирен сос и печен сладък картоф

Бира, подобна на лагер, е лек и ароматен сос за пържоли. Резенчета сладки картофи допълват ястието красиво, добавяйки нотка на празничен есенен цвят.

Спагети от тиква в сос Алфредо с панчета и зелен грах

Направете по-лека версия на пастата, без да жертвате вкуса. Печената тиква спагети се съчетава с деликатните вкусове на сос Алфредо, солена панчета и зелен грах.

Натурален котлет със салата от червено зеле, круша и ядки

Червените боровинки придават специален щрих на ядковата салата Coleslaw, сервирана със свинско филе.

Джамбалая с пилешко месо и наденица

Тази класическа южняшка яхния не е нужно да се готви цял ден - пригответе я през делничен ден, като използвате закупено от магазина пиле на грил.

Чили верде с наденица и тиква

Направете нов поглед върху тиквеното чили тази есен. Мексиканската доматена салса добавя зелен цвят и ярък, лек вкус.

Гръцка салата с долмадес

Разбъркайте марулята ромен с маслини, домати, краставици и фета и сервирайте с пълнени лозови листа (долмадес).

Сандвичи с говеждо месо и яйца

Само за 20 минути, Рий прави сандвичи за голяма тълпа, добавяйки пържени яйца и майонеза с чили анчо.

Бял чили

В делничен ден обикновено не ви се забърква с чили, но това ястие с пилешко месо се приготвя само за 45 минути. Валери вари пилешкото, за да овкуси купения бульон, но за да спестите време, можете да започнете с настъргано пилешко месо на грил.









Категории: