Тиквена паста

Гласове: 4

Тиквеното пюре може да се използва не само за пайове. Бъдете креативни и направете наситено оранжево пюре с помощта на кухненски робот. Това е чудесен начин да използвате останалата сготвена тиква. Ястието е още по-вкусно с малко препечени тиквени семки и пармезан.

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Рецепта за домашно приготвена паста с тиква.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Домашна паста

4 чаши първокласно пшенично брашно, плюс допълнително за поръсване
450 гр. пюре от тиква
Ще ви трябватмашина за паста, по избор

Масло от градински чай

220 г масло
6 листа от градински чай

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Поръсете тава за печене с брашно.
Направете паста: сгънете брашното и пюре от тиква Поставете в кухненски робот и пасирайте на кратки интервали, докато сместа се образува тесто, около 1 минута.

Поставете тестото върху набрашнена повърхност. Разделете го на 4 равни парчета. Разточете и нарежете пастата на желаната дебелина или използвайте машина за паста. Нарежете пастата на желаната дължина, прехвърлете я върху подготвената тава за печене и поръсете с брашно (за да предотвратите залепването). Ако не готвите пастата веднага, дръжте я покрита с пластмасово фолио за не повече от 4 часа (вижте забележката).
Сварете пастата, докато омекне, но не е преварена (не трябва да има недопечено тесто в центъра), 2-5 минути, в зависимост от дебелината и формата. Отцедете добре.
Направете масло от градински чайРазтопете маслото в голям тиган на среден огън. Добавете салвията и гответе, като разбърквате от време на време, докато листата станат хрупкави, а маслото започне леко да се запича и да развива ядков аромат. Добавете 1 чаена лъжичка сол. Добавете пастата в тигана и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер.

Забележка

Можете също да замразите пастата директно върху тавата за печене, докато стегне. Поставете я в затваряща се торбичка и съхранявайте до един месец..