Пиле с лимон в тиган във фурната

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Ина Гартен знае тайната на вкусно печено пиле, което ще бъде хит на вашето парти. Пилето се приготвя без усилие, без мариноване и с минимални съставки. Всичко, което трябва да направите, е да го разфасовате, като отстраните гръбнака, така че пилето да се сготви равномерно и да се запече върху канапе от лук и лимони. Преди печене натрийте пилето със смес от зехтин и ароматни билки. Поръсете малко бяло вино върху канапето от лук и изцедените сокове в тигана и ще имате луксозен, освежаващ сос, готов за сервиране с пилето. Лимоните ще омекнат след печене и можете да ги сервирате.

Хранителна стойност на порция:
Калории 1176, общо мазнини 86 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 78 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 308 мг, натрий 1761 г. мг, захар 3 Г.

Съставки:

1 пиле с тегло 1,8 кг, с форма на пеперуда
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
1 чаена лъжичка цели семена от копър
1/3 чаша качествен зехтин
1 лимон, разполовен и нарязан на резени с дебелина 0,5 см.
1 глава лук, разполовена и нарязана на полукръгчета с дебелина 0,5 см.
2 големи скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
0,5 чаши сухо бяло вино, като например Пино Гриджо
Сок от 1 лимон

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пиле, лимон, мащерка, семена от копър, лук, бяло вино

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 230°C.

Стъпка 2

Смесете мащерката, семената от копър, 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка черен пипер в мини кухненски робот и импулсирайте, докато се смелят на ситно. Изсипете зехтина в малка мерителна чаша и разбъркайте с билковата смес.

Стъпка 3

Поставете резенчета лимон в чугунен тиган с диаметър 30 см и поръсете лука и чесъна върху тях. Поставете пилешкото месо с кожата надолу върху лука и намажете с около половината от зехтина и сместа от билки. Обърнете пилешкото месо с кожата нагоре, подсушете го с кухненска хартия (много важно!) и намажете с останалото билково масло.

Стъпка 4

Печете пилето 30 минути. Изсипете виното в тавата (не върху пилето!) и печете още 10-15 минути, докато термометър за месо, поставен в най-дебелата част на гърдите, отчете 70°C.

Стъпка 5

Извадете пилето от фурната, поръсете го с лимонов сок, покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и оставете пилето да почине 10-15 минути. Нарежете пилето на четвъртинки или осминки, овкусете със сол и сервирайте топло със соковете от тавата, печения лимон и лука.