Лимонова гранита

Гласове: 19

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Италианската гранита е кръстоска между сорбе и плодов лед. Пригответе гранита със сладка лимонова вода и я замразете, като помните най-важния принцип на приготвяне: постоянно остъргвайте гранитата с вилица, за да не се превърне в твърд блок лед, а в снежноподобна маса. Сервирайте гранитата в отделни купички, гарнирана с лек крем от рикота и поръсена с прясна лимонова кора. Този десерт е много освежаващ, перфектно балансиран по вкус и текстура. Перфектният завършек на обилно хранене и ободряващо лакомство в горещ ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша вода
3/4 чаша + 1 супена лъжица захар
2/3 чаша прясно изцеден лимонов сок
3/4 чаша рикота от пълномаслено мляко
Щипка сол
Кора от 1 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лимонов сок, лимонов сорбет

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете вода и 3/4 чаша захар и поставете на силен огън. Загрейте, докато захарта се разтвори. Разбъркайте лимоновия сок. Изсипете лимоновата смес в квадратна стъклена купа с диаметър 8 инча.
Покрийте и замразете, като разбърквате от време на време, докато течността стане кашава, около 2 часа. След това използвайте вилица, за да остъргвате гранитата на всеки 30 минути, докато тя се състои изцяло от ледени кристали. Гранитата може да се приготви до 2 дни предварително. Покрийте и съхранявайте във фризера, като от време на време я остъргвате с вилица, за да запазите ледените кристали пухкави.

В средно голяма купа смесете рикотата, останалата захар и щипка сол. Прехвърлете гранитата в отделни десертни купички. Отгоре сложете лъжица рикота. Поръсете с лимонова кора и сервирайте.

Категории:

рецепта / Студени ястия / Десерти / Плодови десерти / Сладолед, сорбета / / Италианска кухня / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти