Пиле с лимон и чушки шишито

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 520, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 1 Г., холестерол 115 мг, натрий 280 мг, захар 1 Г.

Много проста рецепта за пилешко месо с ориз и пържени чушки шишито. Пилешките гърди се пържат в тиган и се сервират с гарнитура. Чушките шишито също се пържат цели в зехтин. Тези японски чушки имат мек вкус, но не са без своите изненади: около една на десет е много люта и няма да я разпознаете, докато не я опитате. Сервирайте зеленчуците с пилешкото месо и ориза, поляти с прекрасен лимонов сос, който ще придаде на цялото ястие цяла гама от вкусове. Сосът се приготвя с лимонов сок, сухо бяло вино и пилешки бульон и се сгъстява с масло. Този сос ще добави изтънчен привкус към вашите прости пържени пилешки гърди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пилешки филета (общо около 0,7 кг)
3 с.л. екстра върджин зехтин
200 г чушки шишито (около 24 бр.)
2 скилидки чесън, счукани
2 лимона (1 нарязан, 1 изцеден)
0,5 чаши сухо бяло вино
1 и 1/4 чаши леко осолен пилешки бульон
2 супени лъжици (30 г) несолено масло, нарязано на малки парченца
1/4 чаша едро нарязан пресен магданоз
2,5 с.л. варен ориз басмати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, люта чушка, лимонов сок, бяло вино, ориз басмати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 95°C (205°F). Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на средно силен огън. Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Запържете гърдите на порции, докато се сготвят напълно и станат златистокафяви, около 3 минути от всяка страна. Прехвърлете в тава за печене с борд; дръжте топли във фурната.
Избършете тигана и загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин на силен огън. Добавете чушките шишито и гответе, като бъркате, докато покафенеят на петна, 3 минути. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица.

Добавете резенчетата лимон и чесъна в тигана и гответе, като разбърквате от време на време, но без да обръщате лимоните, докато започнат да покафеняват, 2 минути. Обърнете лимоните и гответе, докато омекнат и станат златисти, около 1 минута. Поръсете с 0,5 чаена лъжичка сол и малко количество смлян черен пипер.
Намалете котлона на средна степен; добавете лимоновия сок и виното и гответе, докато се редуцира наполовина, 3 минути. Изсипете бульона и оставете да къкри, докато се редуцира леко, 5-6 минути. Свалете от котлона и разбийте маслото, за да сгъстите соса. Добавете магданоз и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте пилешкото с шишитос и ориз; полейте със соса.

Категории:

рецепта / Тиган / Прости и бързи рецепти / Бързи обяди / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти