Пиле с лимон, печено на фурна

Гласове: 2

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Пилешкото месо се нарязва на парчета, оваля се в брашно и се пържи в зехтин до хрупкавост и златисто кафяво, след което се пече във фурната върху канапе от карамелизиран лук. Лукът получава уникалния си вкус от лимоновата кора, чесъна и розмарина, с които се пържи, преди да се изпече с пилешкото. Поръсете всичко със смес от мед, лимонов сок и пилешки бульон и печете, докато пилешкото се сготви напълно. Пилешкото се получава вкусно златистокафяво, много сочно и пълно с освежаващ цитрусов вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пиле с тегло 1,5 - 2 кг, нарязано на 8 парчета и подсушено с кухненска хартия
Брашно за поръсване
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
Кората на половин лимон (отрежете бялата сърцевина), нарязана на тънки лентички
2 големи скилидки чесън, смлени
1,5 ч.л. пресни листа от розмарин
1 с.л. мед
1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
1 чаша пилешки бульон, домашен или консервиран, леко осолен

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пиле, лимонов сок, мед, розмарин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C (400°F). Подправете пилешкото със сол и черен пипер. Оваляйте в брашно и отърсете излишното. Загрейте голям тиган на среден огън и добавете 2 супени лъжици зехтин. Поставете пилешкото с кожата надолу и го запържете до златисто кафяво, около 5 минути от всяка страна.
Извадете пилешкото месо от тигана и го оставете настрана. Отцедете олиото и избършете тигана с кухненска хартия. Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин и загрейте на средно слаб огън. Добавете лука и гответе до златисто кафяво, около 10-12 минути. Добавете лимоновата кора, чесъна и розмарина и гответе още 2 минути. Добавете меда, лимоновия сок и бульона, увеличете котлона и оставете да заври. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете лука в огнеупорна тава с размери 23 х 33 см и го разпределете върху него.

Поставете пилешкото месо на един слой върху лука, с кожата нагоре. Залейте пилешкото с течността от тигана. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Печете във фурната, като поливате с вода на всеки 15 минути, докато се сготви напълно, около 45 минути. Извадете пилешкото от фурната и сервирайте.

Категории:

рецепта / Фурна / Вечеря / Основни ястия / Птица / Food Network - рецепти

Подобни рецепти