Ябълкова и медена торта

Гласове: 2

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 599, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 98 Г., влакно 2 Г., холестерол 51 мг, натрий 248 мг, захар 70 Г.

Ябълките и медът, два основни елемента от еврейската Нова година (Рош Хашана), са основните съставки в тази торта. Ябълките придават приятна, свежа сладост, докато медът придава дълбок, богат вкус, красиво допълнен от подправки като кардамон, бахар и индийско орехче.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

1 чаша растително масло + допълнително за намазване на тавата
3 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
3/4 ч.л. сода бикарбонат
0,5 ч.л. сол
1,5 ч.л. смлян кардамон
0,5 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1 чаша мед (всеки)
3/4 чаша кристална захар
3 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
3 ябълки (около 600 г), обелени и настъргани
1/4 чаша топла вода

Глазура

2 чаши пудра захар
3 супени лъжици мед
2–3 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, ябълки, бахар, индийско орехче, кардамон, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете незалепваща форма за кекс Bundt с вместимост 12 чаши с растително масло.
Пай:

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб, солта, кардамона, бахара и индийското орехче. В друга голяма купа смесете 3/4 чаша мед, кристална захар, растително масло и яйцата; разбийте с електрически миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути. Добавете ванилията. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашнената смес и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Добавете ябълките. Изсипете тестото в подготвената тава за печене. Печете, докато стане златисто кафяво и клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста, 50–55 минути.

Междувременно, в малка купа, смесете останалата 1/4 чаша мед с топла вода. Извадете кекса от фурната и намажете с половината от медената смес. Оставете кекса да се охлади във формата за 20 минути, след което го обърнете върху решетка. Намажете с останалата медена смес и оставете да се охлади напълно.
Глазура:

В средно голяма купа смесете пудрата захар, меда и 2 супени лъжици вода до получаване на гладка смес. Ако е необходимо, добавете до 1 супена лъжица вода, за да разхлабите глазурата. Прехвърлете кекса в чиния за сервиране и залейте с глазурата отстрани.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Празнични ястия / Нова година / Вечеря / Десерти / Кексчета, бисквити / Food Network - рецепти / Еврейска кухня

Подобни рецепти