Тези сусамови пръстени произхождат от Испания, където са популярни сред сефарадските евреи, особено в Шабат и по празници. Вкусният сусамов вкус на заливката се подсилва от тахановата паста, добавена към тестото. Тези бисквитки се съхраняват добре, което ги прави идеални за носене на работа или училище, или за носене под ръка в случай на неочаквани гости.

Съставки:

• 4 с.л. + 2 с.л. първокласно брашно
• 1 с.л. бакпулвер
• 0,5 ч.л. фина сол
• 3 големи цели яйца на стайна температура
• 2 големи яйчни жълтъка на стайна температура
• 1 и 1/4 чаши захар
• 1/4 с.л. тахан (сусамова паста)
• 0,5 чаши растително масло
• 1 супена лъжица екстракт от ванилия

• 1 голям белтък, леко разбит
• 1 чаена лъжичка мед
• 0,5 чаша сурови сусамови семена

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C (375°F). Покрийте 2 тави за печене със силиконови подложки или хартия за печене или напръскайте със спрей за готвене.
Стъпка 2
• В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте яйцата и жълтъците със захарта с миксер, докато сместа стане много лека и пухкава, около 2 минути. Добавете тахана, олиото и ванилията. Добавете брашнената смес, за да се образува меко тесто. Покрийте тестото и го оставете настрана за 5 минути, преди да оформите пръстените.
Стъпка 3
• Откъснете парче тесто с размер на орех и го разточете на въже с дължина приблизително 12 см и дебелина 1 см. Ако тестото е лепкаво, леко набрашнете ръцете си и хартията за печене. Съберете краищата на въжето, за да оформите пръстен. Оформете пръстени с останалото тесто.
Стъпка 4
• За покриване на бисквитките с глазураПоръсете малка чинийка със сусамови семена. Разбийте белтъка с мед, след което намажете всеки пръстен със сместа. Веднага потопете пръстена в сусамовите семена. Поставете пръстените със страната със семената нагоре върху подготвената тава за печене, като оставите разстояние между тях поне 2,5 см.
Стъпка 5
• Печете пръстените, докато леко покафенеят, около 15-20 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка и ги оставете да се охладят преди сервиране. Бисквитките ще се съхраняват няколко седмици в плътно затворен контейнер на стайна температура..
  
  Съвети за замразяване
  
  Може също да се увие двойно в стреч фолио и да се замрази до един месец.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа