Свинско месо с цитрусова глазура и фаро

Гласове: 2

Снимка на ястието: Джъстин Уокър

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 468, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 57 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Свинско месо с цитрусова глазура и фаро - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г цяло свинско филе
2 с.л. екстра върджин зехтин
1 червена глава лук, ситно нарязана
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Сок от 1 лайм
2 супени лъжици мед
2 ч.л. смлян кимион
2 ч.л. червен пипер
Семена от нар, за гарниране (по избор)
1 чаша фаро (специален вид пшенично зърно, може да се замени с обикновена пшеница или брашно)
2 портокала, разрязани наполовина (изстискайте 1,5 портокала, нарежете 1/2 на 4 резена)
170 гр. Брюкселско зеле, обелен и нарязан на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, пълнозърнеста пшеница, Брюкселско зеле, нар, червен лук, сок от лайм, Портокалов сок, Портокали, мед, кимион, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера на средно силен огън.

Добавете червения лук и гответе, като разбърквате, за 5 минути, докато стане златист.

Добавете фарото, 2,5 чаши вода, 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и оставете да заври. Намалете котлона на среден и оставете да къкри 25 минути, докато фарото омекне.

Добавете брюкселското зеле и гответе 5 минути, докато омекне. Подправете със сол и черен пипер.
Смесете меда със сока от лайм и портокал. Подправете свинското месо с кимион, червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън.

Добавете свинското месо и резенчетата портокал в тигана. Гответе 5 минути, като обръщате свинското месо от време на време, докато стане златистокафяво. Обърнете резенчетата портокал и добавете сместа със сока.

Поставете тигана във фурната.

Печете свинското месо 15 минути, докато вътрешната му температура достигне 62 градуса по Целзий. Оставете го да почине 5 минути, след което го нарежете и го полейте със соковете от тигана.

Сервирайте с портокали и фаро и поръсете със семена от нар.