Лятна салата с пилешко месо и боровинки

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

За да придадете на тази пилешка салата прекрасен летен вкус, ви е необходима скара! Пилешки хапки на скара и царевица придават на салатата вкусни опушени нотки. Разбъркайте ги с нарязан лук, целина и копър в кремообразен дресинг с фета и добавете пресни боровинки за богат, многостранен вкус. Тази салата е сочна, освежаваща и засищаща. Сервирайте я в ядливи марулени купички за лесно хапване.

Рий Дръмонд предлага да се приготви това предястие за партита в задния двор. Тя често е домакин на момински партита с близки приятели в ранчото си, където създава вкусно лятно меню и освен предястия, приготвя очарователни десерти в чаши и коктейли.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

3 обезкостени пилешки гърди без кожа
Зехтин за поръсване
4 кочана прясна царевица (или 2 големи)
3 супени лъжици нарязан пресен копър + допълнително за сервиране
3 стръка целина (вътрешни светлозелени стъбла с листа), ситно нарязани
1 средно голяма глава червен лук, ситно нарязана
1,5 чаши боровинки

Зареждане с гориво

3/4 чаша натрошено фета, плюс допълнително за сервиране
1/4 чаша лека сметана (10%)
1/4 чаша майонеза
1/4 чаша заквасена сметана
1 чаена лъжичка захар
Сок от 1 лимон
1 глава маруля, листата са разделени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, царевица, целина, сирене фета, крем, заквасена сметана, маруля, лимонов сок, боровинка, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете пилешките гърди в голяма найлонова торбичка. Начукайте ги с чук за месо или точилка, докато пилето стане с дебелина 0,5 см. Подправете пилето със сол и черен пипер.
Загрейте грила и го поръсете със зехтин. Печете пилешкото месо от двете страни, докато се сготви напълно, около 7 минути на страна. Обърнете котлетите по средата на печенето, за да се получат красиви следи от грила. Оставете настрана и да се охладят.

Запечете царевицата на скара за няколко минути, докато омекне и стане хрупкава. С много остър нож отрежете зърната от всеки кочан. Смесете царевицата в голяма купа с копъра, целината и лука.
За зареждане с горивоВ купа смесете фета, лека сметана, майонеза и заквасена сметана. Добавете захар, лимонов сок, щипка сол и черен пипер. Разбъркайте и опитайте. Добавете още сол, ако е необходимо; подправете обилно!
Нарежете пилешкото месо диагонално на плоски, с произволна форма парчета. Сложете го в купа с целината, лука и царевицата. Разбъркайте, за да се разпределят равномерно. Изсипете половината от дресинга върху салатата и разбъркайте внимателно. Добавете още дресинг, ако желаете, но не премокряйте салатата; трябва да е лека! Накрая добавете боровинките, за да ги покриете леко.
Поставете салатата в листа от маруля и поръсете всяка порция с натрошено фета сирене и копър. Ако сте в празнично настроение, сервирайте с шампанско!

Категории: