Пресни пролетни зеленчуци

Ревен

Ето сезонната реколта от фермата „Градината на главния готвач“. Пресният ревен е истински пролетен деликатес.

Рецепта: Крем пай с пълнеж от ревен

Репички

На фермерските пазари се появяват красиви малки репички. Опитайте проста гарнитура от глазирани репички.

Рецепта: Задушени репички в глазура

Картоф

Изберете твърди, пресни грудки. Картофите са идеални за прости салати.

Рецепта: Салата с печени картофи

Аспержи

Пролетта е времето да се насладите на пресни аспержи. Потърсете стъбла с различни цветове и опитайте да направите тази салата с тях.

Рецепта: Салата от охладени аспержи

Морков

Морковите не са само оранжеви: през пролетта можете да намерите зеленчуци в различни нюанси на червено и жълто на пазарите. Следвайте рецептата на Айна и печете моркови за елегантна гарнитура.

Рецепта: Пържени моркови

Градински грах

Пресният грах е сладко пролетно лакомство. Опитайте пюрето от грах с мента на Джейми Оливър, популярно британско ястие.

Рецепта: Пюре от зелен грах с мента

Спанак

За Лий Джоунс, пресният пролетен спанак е едно от любимите му лакомства. Задушете спанака за бързо и здравословно ястие.

Рецепта: Пържен спанак

Боб

Яжте боб, докато е в сезон – той е много кратък. Следвайте рецептата на Джада, за да го съчетаете с риба.

Рецепта: Червен луциан с пюре от боб

Снежен грах

Този снежен грах е готов за консумация директно от градината. Тези пресни съставки изискват минимално готвене и прости подправки.

Рецепта: Зелен грах като гарнитура

Див чесън

Дивият лук е див лук с чеснов, подобен на лук вкус. Лий Джоунс препоръчва да се яде три пъти на ден през краткия му сезон. Започнете с тази рецепта от Алекс Гуарнашели.

Рецепта: Салата от пържен див чесън със скариди във винегретен дресинг и кисели краставички