Омлет Фу Йънг със скариди и гъби

Гласове: 2

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Първо, гъбите, зеленият грах, джинджифилът и зеленият лук се сотират бързо, след което се задушават скаридите със соев сос. Всички съставки се смесват с разбитите яйца и се изсипват в тигана, където се оставят да къкри за кратко. След това омлетът се поставя във фурната и се пече на грил до готовност. Омлетът се сервира с ориз и сос, приготвен от пилешки бульон, царевично нишесте, соев сос и фъстъчено масло.

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 691, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини Г., протеини 29 Г., въглехидрати 47 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рецепта за китайски омлет "Фу Юнг" със скариди и гъби.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 яйца
170 г сварени скариди, обелени и обезпаразитени, ситно нарязани
225 г нарязани манатарки
1 чаша захарен грах (около 110 г), почистен и нарязан
3 супени лъжици фъстъчено или растително масло
5 чаени лъжички соев сос
1,5 ч.л. нарязан обелен джинджифил (парче с дължина 1,2 см)
1 връзка зелен лук, ситно нарязан
1 чаша леко осолен пилешки бульон
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаена лъжичка тъмно сусамово масло
3 чаши сварен ориз за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, ориз, манатарки, захарен грах, скариди, соев сос, нишесте, корен от джинджифил, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене. Разбийте яйцата в купа. Загрейте 1 супена лъжица фъстъчено масло в средно голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на средно силен огън.

Добавете гъбите и ги запържете бързо за 5 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете 1 чаена лъжичка соев сос. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете гъбите в купата с яйцата.
Добавете зеления грах, джинджифила и половината от зеления лук в тигана и задушете за 1-2 минути, докато се сварят наполовина. Добавете скаридите и 2 чаени лъжички соев сос и гответе 1 минута. Прехвърлете сместа в купата с яйцата.

Смесете 1/4 чаша вода, бульона, царевичното нишесте и останалите 2 чаени лъжички соев сос. Подсушете тигана, добавете 1 супена лъжица фъстъчено масло и останалия зелен лук и запържете на силен огън за 30 секунди.

Добавете бульонната смес, намалете котлона на средно силен и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти. Разбъркайте сусамовото масло. Прехвърлете в купа и покрийте.
Избършете тигана на сухо. Увеличете котлона на средна степен. Добавете останалата 1 супена лъжица фъстъчено масло и яйчената смес. Гответе, без да бъркате, за 5 минути. Печете на грил още 5 минути или докато се сготви напълно. Сервирайте омлета с ориз и сос.

Категории:

рецепта / Печене на скара във фурната / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Китайска кухня

Подобни рецепти