Китайска пилешка салата

Гласове: 5

Време: 35 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 415, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 41 Г., влакно 9 Г., холестерол 66 мг, натрий 930 мг, захар 25 Г.

Звездата на тази китайска салата е печено пилешко филе, намазано със соев сос и тъмно сусамово масло. То се нарязва на филийки и се разбърква с останалите съставки за салатата: тънко нарязано зеле, моркови, зелен лук, водни кестени и консервирани мандарини. Всичко това е объркано в сладко-кисел дресинг, приготвен с оризов оцет, джинджифил, кафява захар и чили сос за пикантен вкус. За разлика от класическата китайска салата, тази рецепта не съдържа юфка, което я прави по-здравословна, но също толкова вкусна. Поръсете с нарязани бадеми за хрупкавост и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пилешки гърди без кожа и кости
4 супени лъжици леко осолен соев сос, разделени
2 ч.л. тъмно сусамово масло, разделено
Половин глава китайско зеле, ситно нарязано (около 6 чаши)
1/4 червено зеле, нарязано на ситно (около 2 чаши)
1 голям морков, настърган (около 2 чаши)
3 стръка зелен лук, почистени и ситно нарязани, включително зелените (около 1/2 чаша)
1 консерва (220 г) нарязани водни кестени
1 консерва (300 г) консервирани мандарини във вода, отцедени
1/3 с.л. оризов оцет
1 чаена лъжичка счукан чесън
1 чаена лъжичка нарязан джинджифил
2 с.л. рапично масло (канола)
2 с.л. кафява захар
1,5 ч.л. чеснов чили сос
1/4 чаша препечени филирани бадеми

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, Китайско зеле (Напа), червено зеле, морков, водна орех, мандарини, оризов оцет, кафява захар, корен от джинджифил, чили сос, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Смесете 1 супена лъжица соев сос с 0,5 чаена лъжичка сусамово масло и намажете пилешките гърди с него. Поставете в тава за печене и печете, докато соковете станат бистри, около 13-15 минути. Извадете от фурната, охладете напълно и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
В голяма купа смесете китайското и червеното зеле, морковите, зеления лук, водните кестени, мандарините и нарязаното пилешко месо. В отделна купа смесете 3 супени лъжици соев сос, оцет, чесън, джинджифил, олио, 1,5 чаени лъжички сусамово масло, кафява захар и чили сос.

Забележка

Ако можете да намерите само консервирани мандарини в лек сироп, отцедете сиропа и изплакнете мандарините с вода.

Поръсете салатата с дресинга и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Разпределете на порции и отгоре поръсете с по 2 чаени лъжички печени бадеми върху всяка порция.

Категории: