Рецепти Бързо хранене Сандвичи Предястия Сандвичи Със сосове Зеленчуци

Веган рачешки кейкове с нахут

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Тези вегетариански кюфтета от раци са пълни с вкуса на традиционните американски кюфтета от раци, но вместо раци, пълнежът е от консервиран нахут. Тайната на невероятния им вкус е подправката Old Bay, която обикновено се добавя към рибни и морски дарове, и малко лимонов сок. Оформете кюфтета от нахут и ги оставете да стегнат в хладилник преди пържене, за да не се разпаднат. Сервирайте пържените вегански кюфтета от раци с резенчета лимон за поръсване и веган сос тартар на основата на майонеза. Потопете се и се насладете.

Хранителна стойност на порция:
Калории 260, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 5 Г., натрий 980 мг.

Съставки:

Рачешки кюфтета от нахут

2 консерви нахут по 425 г, запазете 1/4 чаша течност, отцедете останалата част
Щипка крем тартар
2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
1 супена лъжица лимонов сок + резенчета лимон за сервиране
2 ч.л. подправка Old Bay
1 чаена лъжичка медена горчица
2 филийки бял хляб или 1 кифла за хамбургери, накъсани на парчета
2/3 чаша първокласно брашно
Растително масло, за пържене

сос тартар

1/4 чаша веган майонеза
0,5 ч.л. медена горчица
Щипка Подправка Old Bay
Половин кисела краставица, ситно нарязана
1 с.л. саламура от краставици

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

нахут, кисели краставички, лимонов сок, крем от зъбен камък, Подправка Old Bay, подправка за риба

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Рачешки кюфтета от нахут:

Изсипете течността от нахут в голяма купа, добавете крема тартар и разбийте енергично, докато се образува пяна.

Разбъркайте магданоза, лимоновия сок, подправката Old Bay и медената горчица, след което добавете парчетата хляб и разбъркайте, за да се покрият. Оставете да престои, докато хлябът омекне, около 5 минути.

Стъпка 2

Междувременно нарежете нахута на ситно (или го смачкайте). Когато сместа за хляб е готова, добавете нахута и разбъркайте, докато сместа се слепи при натискане. Оформете осем кюфтета с дебелина 2 см и хубаво заоблени краища.

Стъпка 3

Покрийте и охладете в хладилник за поне 1 час.

сос тартар:

В малка купа смесете майонезата, медената горчица, подправката Old Bay, туршията и саламурата. Охладете до сервиране.

Стъпка 4

Загрейте фурната до 175°C.

Стъпка 5

Сложете брашно и голяма щипка сол в чиния. Загрейте голям незалепващ тиган на среден огън с достатъчно олио, за да покрие дъното. Оваляйте половината кюфтета в брашното. След като олиото се загрее и заблести, добавете кюфтета и пържете до златисто кафяво и хрупкаво, около 3 минути от всяка страна. Регулирайте котлона, ако е необходимо, за да не загорят. Прехвърлете ги в тава за печене и повторете с останалите кюфтета. Поръсете всяко кюфте със сол и печете, докато се загрее добре, около 5 минути.