Как да си купя термометър за месо?

Термометърът за месо е много полезен инструмент. Ако вашият магазин предлага такъв, определено трябва да си вземете.

Добрият термометър за месо трябва да има следните характеристики:

„Точни показания. Това е най-важното. Здравето ви зависи от точността на термометъра, защото яденето на недопечено месо е животозастрашаващо, а препеченото месо не е много приятно.“


– Скорост при откриване на температура. Колкото по-бързо термометърът отчита температурата на месото, толкова по-бързо можете да махнете ръката си от горещия тиган и да затворите вратата на фурната.

– Широк диапазон на измерване на температурата. Колкото по-широк температурен диапазон може да открие един термометър, толкова по-функционален е той. Най-добрите модели могат да откриват температури до 500 градуса по Целзий, което ги прави идеални както за готвене във фурна, така и на грил.

Има термометри, които могат да се използват и за измерване на температури под нулата. Много е удобно да имате един такъв, а не няколко, всеки от които да измерва много малък температурен диапазон.

– Автоматично изключване. Повечето експерти препоръчват закупуването на аналогово-цифров термометър, който обикновено работи с батерии AA, AAA или батерии тип „монета“. Функцията за автоматично изключване помага да се осигури адекватен живот на батерията.

– Дисплей с подсветка. Въпреки че тази функция е опционална, тя ви позволява да отчитате термометъра при слаба светлина, дори докато сте във фурната или на грила.

– Ясно обозначени контроли. Термометърът трябва да има удобни, ясно обозначени бутони за лесна употреба. Вече се предлагат безжични модели, които се синхронизират с вашия смартфон. За смартфони търсете интуитивни, лесни за използване приложения.

– Здрави сонди. Сондата в края на термометъра обикновено е много тънка и къса. Някои модели могат да проникнат в месото само на няколко милиметра.

Това няма да даде ясна картина на вътрешната температура на месото. Най-добрите термометри имат положителен температурен диапазон от 500 градуса по Целзий и дълги, издръжливи сонди, които не само могат да проникнат дълбоко в месото, но и да се противопоставят на топенето под топлината на фурна или скара. Сондите и кабелите, водещи до тях, са слабото място на повечето термометри за месо. Добра идея е да изберете модел с кабели, които могат да издържат на излагане на вода и влага.

Преди да отидете да пазарувате, задайте си следните въпроси:

Обичате ли да пържите и готвите на пара в кухнята? Ако е така, купете си термометър с широк температурен диапазон и толерантност към влага.

Постоянно ли сте в кухнята, докато готвите? Ако приятелите, които постоянно ви посещават, или гледането на телевизия ви разсейват от готвенето, купете си термометър със звуков сигнал, който ви казва кога месото достигне желаната вътрешна температура.

Има и друг вариант за тези, които не обичат да прекарват цялото си време в кухнята. Изберете термометър, който може да изпраща сигнали към вашия смартфон, ако вашият магазин продава такива модели.