Пилешки хапки: Добро месо, лошо обработено
Провокираща размисъл статия за ползите и вредите от пилешките хапки. Тази статия ще бъде полезна за тези, които са загрижени за здравето и храненето си.
Бялото месо е по-здравословно от червеното. Използва се в пилешки хапки. Какво можем да кажем за тях? Наистина ли са здравословна закуска между храненията?
Порция от пет или шест пилешки хапки е сравнима с малък хамбургер. Те съдържат почти равни количества протеини и мазнини, повишаващи холестерола. Хапките обаче съдържат по-малко калории. Количеството натрий в тях може да варира. Някои имат по-малко, други повече. Обикновено, колкото повече подправки, толкова повече натрий.
Въпреки че хапките се приготвят от пилешко месо, те са забележимо по-лоши от домашно приготвеното или пържено пиле. Това е така, защото могат да съдържат не само месо, но и няколко вида брашно, нишесте, кожа, свинска мас и растително масло. Всичко това добавя калории и наситени трансмазнини.
Ако предпочитате постно пилешко месо, помислете за сандвичи с печени пилешки гърди вместо хапки. Те ще имат наполовина по-малко наситени трансмазнини. Въпреки това, хлебчето няма да намали калориите или натрия.
Не мислете, че готвенето на замразени пилешки хапки е здравословно. Повечето мазнини и натрий се намират в смляното месо и панировката, а пърженето не ги намалява. Съвременните готварски книги и уебсайтове предлагат използването на натрошени царевични люспи в рецептите вместо традиционни галета. Царевичните люспи също са доста калорични. Предимството им е, че имат повече протеини и по-малко мазнини, холестерол и натрий, стига да не добавяте сол или други добавки.
Друг вариант за паниране е соевото брашно. Хапките, панирани в соево брашно преди пържене, ще имат по-малко калории и мазнини, но нивата на протеини и натрий са същите като в закупените от магазина хапки.
Рецепти за готвене:
Панирани пилешки гърди върху листа от маруля
Пилешки гърди в панировка със сирене
Трудно е да се сравни хранителната стойност на пилешките хапки, независимо от съставките им. Важно е да се вземе предвид хранителната стойност не само на месото, но и на другите съставки в ястието. Ако хапките се сервират с много солени пържени картофи, паста или сирене, те ще съдържат повече нездравословни мазнини, калории и натрий. Ако се сервират със салата, печени зеленчуци или картофи, пресни плодове или пълнозърнест хляб, калориите, мазнините и натрият ще бъдат значително по-ниски.
Прочетете статията Тайните на пилешкото месо
Порция от пет или шест пилешки хапки е сравнима с малък хамбургер. Те съдържат почти равни количества протеини и мазнини, повишаващи холестерола. Хапките обаче съдържат по-малко калории. Количеството натрий в тях може да варира. Някои имат по-малко, други повече. Обикновено, колкото повече подправки, толкова повече натрий.
Въпреки че хапките се приготвят от пилешко месо, те са забележимо по-лоши от домашно приготвеното или пържено пиле. Това е така, защото могат да съдържат не само месо, но и няколко вида брашно, нишесте, кожа, свинска мас и растително масло. Всичко това добавя калории и наситени трансмазнини.
Ако предпочитате постно пилешко месо, помислете за сандвичи с печени пилешки гърди вместо хапки. Те ще имат наполовина по-малко наситени трансмазнини. Въпреки това, хлебчето няма да намали калориите или натрия.
Не мислете, че готвенето на замразени пилешки хапки е здравословно. Повечето мазнини и натрий се намират в смляното месо и панировката, а пърженето не ги намалява. Съвременните готварски книги и уебсайтове предлагат използването на натрошени царевични люспи в рецептите вместо традиционни галета. Царевичните люспи също са доста калорични. Предимството им е, че имат повече протеини и по-малко мазнини, холестерол и натрий, стига да не добавяте сол или други добавки.
Друг вариант за паниране е соевото брашно. Хапките, панирани в соево брашно преди пържене, ще имат по-малко калории и мазнини, но нивата на протеини и натрий са същите като в закупените от магазина хапки.
Рецепти за готвене:
Панирани пилешки гърди върху листа от маруля
Пилешки гърди в панировка със сирене
Трудно е да се сравни хранителната стойност на пилешките хапки, независимо от съставките им. Важно е да се вземе предвид хранителната стойност не само на месото, но и на другите съставки в ястието. Ако хапките се сервират с много солени пържени картофи, паста или сирене, те ще съдържат повече нездравословни мазнини, калории и натрий. Ако се сервират със салата, печени зеленчуци или картофи, пресни плодове или пълнозърнест хляб, калориите, мазнините и натрият ще бъдат значително по-ниски.
Прочетете статията Тайните на пилешкото месо
Автор на статията: Наталия Семенова "TopCook"
Гласове: 1
Категории:
Свързани статии
