Тайните на пилешкото месо

Всички знаят, че пилешкото месо има червено месо и бяло. Бяло Всички мислят, че червеното е здравословно, но не и червено. Червеното обаче също трябва да се яде.

Каква е разликата между бялото и червенБялото има по-малко мазнини и калории, но повече протеини и в червено Повече желязо, селен и цинк. Като цяло, цялото пилешко месо, както бяло, така и червено, е богато на витамини от група В, калций, витамин D и други хранителни вещества.

Ами вкусът? Всичко зависи от личните предпочитания. Тъй като бялото месо има по-малко мазнини и калории, то е по-малко вкусно от червеното месо. Въпреки това, някои хора всъщност му се наслаждават.

Кое е по-евтино? Червеното пилешко месо обикновено е по-евтино от бялото месо.

Ако изберете червено месо, гответе го със зеленчуци и зърнени храни, за да сте сигурни, че имате баланс на хранителните вещества в чинията си.

Какво месо да купя: прясно или замразено?

Както прясното, така и замразеното месо съдържат еднакво количество хранителни вещества. Единствената разлика е, че замразеното месо е по-евтино и изисква размразяване.

А какво ще кажете за мариновано месо?

Маринованото месо обикновено е по-скъпо от обикновеното месо. Маринатата може да съдържа сол, захар и други съставки, които могат да причинят алергии, така че проверете съставките преди покупка.

Ако купувате предварително опаковани пилешки парчета или гърди, проверете съдържанието на тавата. Ако има твърде много сок, значи не е много прясно. Натиснете пилешкото месо. Прясното месо ще отдели малко или никаква течност.

Как да готвя?

Пилешкото месо се готви най-добре с кожата. Тънката мембрана между кожата и месото помага месото да остане сочно и ароматно, както и да запази известно количество мазнини. Ако смятате, че кожата е твърде мазна и нездравословна, можете да я отстраните след готвене.

Най-вкусните рецепти с пилешко месо: