Рецепти Предястия Канапета Сандвичи

Предястие от пилешки дробчета

Кухня:еврейски,

Меню:Вечеря,

Време: 25 мин.

Предястие от пилешки дробчета - подробна рецепта.

Съставки:

900 г пилешки дробчета
1 чаша претопена пилешка мазнина
2 чаши средно нарязан лук (2 глави)
1/3 чаша Вина от Мадейра
4 твърдо сварени, обелени и нарязани на ситно яйца със среден размер
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз
2 чаени лъжички пресни листа от мащерка
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
Щипка лют червен пипер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

пилешки дробчета, пилешки пастет, червено вино, яйца, свинска мас, смлян лют червен пипер, лук, мащерка, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Отцедете дробчетата и ги запържете на 2 порции на средно силен огън в 2 супени лъжици пилешка мазнина за около 5 минути, като ги обръщате веднъж, докато месото почти престане да е розово. Внимавайте да не препечете дробчетата, иначе ще станат много сухи. Прехвърлете ги в голяма купа.

В същия тиган запържете лука в 3 супени лъжици пилешка мазнина на средно силен огън за около 10 минути, докато стане златистокафяв. Добавете виното и деглазирайте тигана, като остържете краищата, за около 15 секунди. Изсипете сместа в купата с дробчетата.

Стъпка 2

Добавете яйцата, магданоза, мащерката, солта, черния пипер, лютия пипер и останалата пилешка мазнина в купа. Разбъркайте бързо. Прехвърлете половината от сместа в купата на кухненски робот, снабден с приставка за ножове.

Пулсирайте 6-8 пъти, докато черният дроб се нареже на едро. Повторете с останалата смес. Подправете на вкус и охладете. Сервирайте с крекери или маца.
Изход5 супени лъжици.

Гласове: 29