Козе къри

Гласове: 4

Снимка на ястието: Грегъри Джолиф

Време: --

Козе къри - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г обезкостено козе месо (или младо агнешко)
3 нарязани на кубчета домата
1/2 чаша кокосово мляко (по избор)
Сок от 1 лайм
1 с.л. сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
1 чушка Scotch Bonnet, почистена от семки и ситно нарязана
1/2 ч.л. сушен мащерка
1/2 ч.л. смлян бахар
3 супени лъжици. къри на прах
2 цели зелени лука, нарязани
1 глава лук, нарязана на полукръгчета
3 счукани скилидки чесън
1/4 чаша растително масло
7 супени лъжици вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: козе месо, домати, люта чушка, кокосово мляко, сок от лайм, бахар, мащерка, къри, зелен лук, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изплакнете обилно месото, натрийте го със сок от лайм (от 1/2 цял лайм), сложете го в купа, след което добавете сол, черен пипер, шотландски пипер, мащерка, бахар, къри на прах, зелен лук, лук и чесън. Мариновайте в хладилник поне 2 часа, за предпочитане по-дълго.
Загрейте олиото в тиган, докато стане много горещо, и запържете месото до златисто кафяво. След това добавете маринатата, доматите и кокосовото мляко (ако използвате) и оставете да къкри около 3 минути. Добавете водата, намалете котлона и оставете да къкри 2-3 часа, като разбърквате от време на време, докато месото омекне.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Гъсти супи и яхнии / / Индийска кухня

Подобни рецепти