Порчета във фурната

Гласове: 2

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Поркетата е традиционна италианска свинска ролка, пълнена с ароматни билки. Тази рецепта използва свинска плешка, нарязана на тънки филийки, за да се получи тънък слой месо, намазан с паста от пресни билки (магданоз, розмарин, градински чай), чесън, цитрусова кора и семена от копър. Поркетата е вкусна, сервирана топла с гарнитури или студена в сандвичи и предястия. Нарежете ролката на тънки филийки и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 цяла обезкостена свинска плешка
0,5 чаши зехтин
1/4 чаша нарязан чесън
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша нарязан пресен розмарин
1/4 чаша нарязан пресен градински чай
2 супени лъжици прясно смлени семена от копър
2 с.л. настъргана портокалова и лимонова кора
1/4 чаша едра сол
2 супени лъжици прясно смлян черен пипер
Специално оборудванекухненски шнур

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско месо, свински плешка, семена от копър, лимонова кора, черен пипер, чесън, магданоз, розмарин, градински чай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
С остър нож разрежете свинското бутче по протежение на мазнината, за да отворите месото и да го направите плоско.

Направете паста от зехтин, чесън, пресни билки, семена от копър и кора от копър. Вземете половината сол и поръсете с нея вътрешността на месото. Направете същото с половината черен пипер. Намажете месото с билковата паста, като я разпределите равномерно.
Навийте свинското месо на руло и го завържете с кухненски конец. Поръсете външната страна на рулото с останалата сол и черен пипер. Поставете го върху решетка, поставена в тавата за печене.
Поставете във фурната и печете 3-4 часа или докато вътрешната температура на месото достигне 60°C (140°F).

Категории:

рецепта / Фурна / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Предястия / Сандвичи / / Италианска кухня / Гай Фиери

Подобни рецепти