Пад Тай с пилешко месо и скариди

Гласове: 6

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пад Тай с пилешко месо и скариди - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г средно дебели оризови юфки (накиснете в топла вода, докато омекнат и отцедете)
110 г пилешки гърди или бутчета без кожа и кости, нарязани на лентички
12 обелени и обезкостени скариди (големи или средни)
1/2 чаша нарязани на жулиен смесени зеленчуци (моркови, жълта тиква, тиквички)
1 с.л. соев сос
1 с.л. вода
1 с.л. сметана фъстъчено масло
1 чаена лъжичка азиатска чили паста (като Sambal Olek)
3 с.л. рапично масло
1 чаена лъжичка счукан чесън
1 чаена лъжичка нарязан джинджифил
1 с.л. кафява захар
1 с.л. ябълков оцет
Нарязана маруля роман за гарниране
Мунг боб за гарниране
Резенчета лайм за гарниране
Пресни листа от кориандър за гарниране
Нарязани фъстъци за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризови юфки, пилешки гърди, скариди, морков, жълти тиквички, тиквички, соев сос, чили паста, ябълков оцет, Фъстъчено масло, корен от джинджифил, чесън, кафява захар, маруля романа, лайм, кориандър, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа смесете соевия сос, водата, фъстъченото масло и чили пастаРазбъркайте до гладкост.

Загрейте голям уок на средно силен огън и добавете рапично масло. Когато маслото се загрее, добавете чесъна и джинджифила и запържете, докато се разнесе аромат, около 1 минута. Добавете зеленчуците, пилешкото месо и скаридите и бързо запържете, докато станат златистокафяви и се сготвят напълно, около 2 минути. Добавете юфката и запържете.
Добавете фъстъчено масло/лют сос, кафява захар и ябълков оцет. Разбъркайте. Гответе, докато се загрее добре, около 2 минути.

Подредете нарязаната маруля ромен върху плато. Сервирайте Пад Тай върху листата от маруля и гарнирайте с кълнове от мунг боб, резенчета лайм, кориандър и нарязани фъстъци.

Категории:

рецепта / Основни ястия / Паста / Птица / Риба и морски дарове / / Тайландска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти