Тиква с чили и сусам

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Печената тиква има прекрасен сладък вкус, с който можете да експериментирате, като добавите различни подправки и билки. Запечете резените тиква в портокалов сок с мексикански люти чушки, като гуахильо, пасила или анчо. Те не са прекалено пикантни, но имат богат, солен вкус. Сервирайте печената тиква топла като гарнитура или охладена като предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г несолено масло, разтопено
Сок от 2 големи портокала
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка ябълков оцет
2 големи тиквички (около 1 кг всяка), разполовени по дължина, почистени от семките и нарязани напречно на филийки с дебелина 1 см.
4 големи сушени мексикански люти чушки (като гуахильо, пасила или анчо), почистени от семки и нарязани на парчета от 5 см.
6 скилидки чесън, счукани
6 стръка мащерка, разкъсани наполовина
0,5 чаша сусамови семена

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, ябълков оцет, Портокалов сок, мащерка, сусам, пипер гуахильо, пасила пипер, пипер анчо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C и покрийте 2 тави за печене с фолио.
В голяма купа смесете разтопеното масло, портокаловия сок, захарта и оцета. Добавете тиквата, лютата чушка, чесъна, мащерката, 1 супена лъжица сол и щипка прясно смлян черен пипер; разбъркайте, за да се покрият съставките.

Разпределете тиквата и течността от нея върху подготвените тави за печене на един слой. Поръсете със сусамови семена. Печете, като обръщате филийките по средата на печенето, докато тиквата омекне и се карамелизира на места, а сусамовите семена леко се запекат, около 40 минути. Тиквата може да се приготви до 4 часа предварително и да се сервира охладена.

Категории:

рецепта / Есенни ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Ястия с тиква / Тиквени предястия / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти