Крем супа от тиква и ябълки с 5 съставки

Гласове: 3

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 263, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 19 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 510 мг, захар 6 Г.

Въпреки че тази супа има много малко съставки, тя е невероятно вкусна и ароматна, защото тиквата се пече преди готвене и след това се вари на тих огън в кокосово мляко вместо в бульон. Вкусът ѝ е прекрасно балансиран от тръпчивите ябълки Granny Smith и зехтина. Не забравяйте да поръсите с малко олио готовата супа в купа и да гарнирате всяка порция с тънки резенчета ябълка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин + допълнително за сервиране
1 тиква тип „бътърнут“ с тегло 900-1300 г, обелена, почистена от семки и нарязана на парчета с дължина 2,5 см.
6 чаши кокосово мляко
2 ябълки Granny Smith, обелени и нарязани на кубчета, плюс допълнителни резенчета ябълка за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, кокосово мляко, ябълки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изсипете 1 супена лъжица зехтин в тенджера тип „холандска тенджера“ или голяма тенджера и загрейте на средно силен огън. Добавете половината тиква и 1 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато някои парчета тиква покафенеят, 4-5 минути. Прехвърлете тиквата в купа.
Добавете останалата 1 супена лъжица зехтин и суровата тиква в тигана, поръсена с 1 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време и остъргвате всички покафенели парченца от дъното на тигана с дървена лъжица, добавяйки малко вода, ако е необходимо, за около 4 минути. Върнете тиквата в тигана.

Добавете кокосовото мляко и ябълките в тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато тиквата омекне напълно, 15-20 минути.
Пасирайте с пасатор или прехвърлете парчетата тиква и ябълка в блендер с решетъчна лъжица, пасирайте, след което върнете в тигана и разбъркайте. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Сервирайте супата с резенчета ябълка и капка зехтин.

Категории: