Тиквено-кокосов крем пай

Гласове: 1

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Този невероятен пай хармонично съчетава вкусовете на тиква и кокос – перфектната комбинация за специално есенно чаено парти. Пайът се пече на два етапа: първо, приготвяте кора от натрошени крекери Греъм с масло и захар. След като изстине, го пълните с тиквено-кокосов пълнеж и го печете отново. Пълнежът трябва да е нежен и кадифен върху ронливата кора. Украсете пая с кокосов крем и поръсете с кокосови стърготини. Сервирайте охладен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

14 цели крекери Греъм
1/4 чаша кристална захар
6 супени лъжици масло, разтопено и леко охладено

Пълнеж и гарнитура

1 консерва (425 г) пюре от тиква
2 чаши течна сметана
0,5 чаша + 1/3 чаша сладка кокосова сметана за десерти (разбъркайте добре), охладена
0,5 чаша кристална захар
2 големи яйца
1 и 1/3 чаени лъжички екстракт от ванилия
3/4 ч.л. екстракт от кокос
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,5 ч.л. смлян бахар
0,5 ч.л. сол
0,5 чаши неподсладени кокосови стърготини
3 супени лъжици пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, пюре от тиква, кокосов крем, яйца, крем, екстракт от кокос, смлян джинджифил, бахар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C.
Изпечете тортатаВ кухненски робот смесете крекерите Греъм и захарта и пулсирайте, докато се смесят. Добавете разтопеното масло и пулсирайте, докато се смесят. Прехвърлете сместа в тава за пай с диаметър 23 см. С пръсти притиснете сместа равномерно по дъното и по стените на тавата. Печете, докато стегнат и станат златистокафяви, 20 до 25 минути. Прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Пригответе пълнежаВ средно голяма купа смесете тиквеното пюре с 1/2 чаша течна сметана, 1/2 чаша кокосов крем, захар, яйца, 1 супена лъжица екстракт от ванилия, 1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт, джинджифил, бахар и сол. Разбийте до гладкост. Изсипете плънката в охладената кора за пай. Печете, докато плънката стегне и леко се поклаща в центъра, 50 до 60 минути. Прехвърлете пая върху решетка, за да се охлади напълно.
Пригответе топингаПоставете кокосовите стърготини върху тава за печене и печете до златисто кафяво по краищата, около 5 минути.
В голяма купа смесете пудрата захар с останалите 1,5 чаши течна сметана, 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия и 1/4 чаена лъжичка екстракт от кокос. Разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, 3-4 минути. Добавете останалата 1/3 чаша кокосова сметана (не разбивайте). Прехвърлете в сладкарски пош със звездовиден накрайник. Изсипете сметаната върху пая и поръсете с препечен кокос. Охладете в хладилник за поне 1 час.

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти