Тиквено лате с подправки

Гласове: 4

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2

Тиквено лате с подправки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиквено лате

1 чаша мляко
1 или 2 шота горещо еспресо за лате
2 супени лъжици сироп от тиква, рецептата по-долу
Канела или подправка за тиквен пай за сервиране (по избор)
Специално оборудване: разпенител за мляко (френска преса)

Сироп от тиква

1/3 чаша тиквено пюре
1 супена лъжица подправка за тиквен пай
1 чаша захар
1/2 чаша кафява захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кафе, мляко, пюре от тиква, подправка за тиквен пай, кафява захар, екстракт от ванилия, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Оставете млякото да заври на слаб огън. Разбийте млякото с бъркалка за мляко.
В две дълбоки чаши за кафе смесете еспресото и 1 супена лъжица тиквен сироп, отгоре залейте с разпенено мляко. Поръсете с подправки, ако желаете.

Рецепта Тиквено лате.

Сироп от тиква:

В малка тенджера смесете тиквеното пюре и сместа от подправки за тиквен пай и гответе на среден огън, докато се сгъсти и стане ароматно, около 3 минути.

Смесете 2 чаши студена вода и обикновената и кафявата захар в средно голяма тенджера, оставете да заври на силен огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти и леко се редуцира, около 5 минути.

Намалете котлона на слаб огън, добавете подправеното тиквено пюре и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за 10 минути. Не позволявайте сместа да заври след добавяне на тиквата, иначе сиропът ще стане мътен. Свалете от котлона и оставете да се охлади за 10 минути.

Поставете цедка върху средно голяма купа и я покрийте с няколко слоя тензух. Изсипете сместа през цедката и я оставете бавно да се отцеди в купата. Разбъркайте екстракта от ванилия.

Изсипете в съд с плътно затварящ се капак. Сиропът може да се съхранява в хладилник до 1 месец. Ще получите около 1,5 чаши тиквен сироп; всички остатъци могат да се замразят и да се съхраняват до един месец..