Пълнени картофи "Карбонара" във фурната
Гласове: 1
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 898, общо мазнини 51 Г., наситени мазнини 27 Г., протеини 57 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 4 Г., холестерол 298 мг, натрий 1831 г. мг, захар 5 Г.
Калории 898, общо мазнини 51 Г., наситени мазнини 27 Г., протеини 57 Г., въглехидрати 54 Г., влакно 4 Г., холестерол 298 мг, натрий 1831 г. мг, захар 5 Г.
Ако обичате ронливи картофи, това е перфектният вариант! Тези пълнени картофи се приготвят в стил карбонара. Всеки картоф е пълен с кремообразно картофено пюре, парченца бекон, лепкав пармезан, зелен лук и пържено яйце с течен жълтък. Важно е картофите да се сервират веднага, тъй като топлината от картофите ще ги стегне.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 4 средни картофа, добре измити и подсушени (около 1,3 кг)
- 4 лентички бекон
- 3/4 чаша лека сметана (10%)
- 3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (белите части трябва да бъдат отделени от зелените)
- 80 г пармезан, ситно настърган (около 3 чаши)
- 4 големи яйца, стайна температура
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетка на средната решетка на фурната и я загрейте предварително до 200°C.
- Надупчете картофите от всички страни с вилица и гответе в микровълновата на висока мощност за 15-20 минути, като обръщате всеки картоф няколко пъти. Картофите са готови, когато клечка за зъби или шишче лесно пробива месестата част. Оставете ги да се охладят за 5 минути.
- Междувременно сложете бекона в голям незалепващ тиган и гответе на среден огън, като го обръщате веднъж, докато стане хрупкав, около 5 минути от всяка страна. Прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди (оставете разтопената мазнина в тигана), след което нарежете бекона на ситно.
- Върнете тигана с мазнината на среден огън и разбъркайте сметаната, щипка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като бъркате, докато сосът се загрее добре и се сгъсти; свалете от котлона.
- С остър нож направете разрез по дължина по средата на всеки картоф. Внимателно отстранете достатъчно месо, за да остане стена с дебелина 1,2 см вътре. Отделете около 1/2 чаша от месото на картофа за друга употреба, след което добавете останалото месо в купа заедно със сметановия сос, белите части на зеления лук, половината бекон, голяма щипка сол и 60 мл пармезан. Намачкайте с преса за картофи до гладкост. Подправете със сол и черен пипер, ако желаете.
- Поставете картофените кори върху тава за печене. Разпределете картофеното пюре равномерно върху тях. Направете голяма вдлъбнатина във всеки картоф, достатъчно дълбока, за да се побере яйце, и чукнете по едно яйце във всеки картоф. Печете картофите, докато яйцата започнат да се стягат, около 10 минути.
- Извадете картофите и поръсете яйцата с останалата 1/2 чаша пармезан. Включете фурната на грил и печете, като внимателно наблюдавате картофите, докато белтъците стегнат, 3 до 5 минути. Преди сервиране поръсете всеки картоф със зелен лук и останалия бекон и сервирайте веднага.
Категории:
Подобни рецепти
