Полезен съвет: Заредете се със зелен лук! Само едно стъбло осигурява 43% от препоръчителния дневен прием на витамин К, който е от съществено значение за сърдечно-съдовото здраве. Пригответе тези картофени пържени картофи със зелен лук, спанак, чушки, чедър и бекон и сервирайте с пържено яйце. Идеални за обилна и здравословна неделна закуска!

Съставки:

• 4 малки картофа от сорта Russet Burbank (приблизително 220 г всеки)
• 1 червена или зелена чушка
• 1 връзка зелен лук
• 3 лентички бекон
• 8 чаши плътно натъпкан бейби спанак (около 220 г)
• 1 чаша настърган чедър с намалено съдържание на мазнини (около 110 г)
• 1/4 чаша леко осолен пилешки бульон
• 1/4 ч.л. лют сос + допълнително за сервиране
• 4 големи яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 220°C (425°F). Надупчете картофите няколко пъти с вилица. Гответе в микровълнова фурна, докато омекнат, около 12 минути. След това поставете картофите директно върху решетката на фурната и печете, докато кората стане хрупкава, около 10 минути.
Стъпка 2
• Междувременно нарежете чушката и зеления лук. Гответе бекона в незалепващ тиган на среден огън, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, 8 до 10 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия, за да се отцеди, след което нарежете. Добавете чушката и по-голямата част от зеления лук (запазете 1 супена лъжица за сервиране) в тигана. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 4 минути. Добавете спанака, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекне, 5 минути. Прехвърлете зеленчуците в купа; оставете тигана настрана.
Стъпка 3
• Нарежете картофите и издълбайте половината от месестата част на всеки картоф; добавете зеленчуците заедно със сиренето, бульона, лютия сос и бекона, като запазите 1 супена лъжица за сервиране. Подправете със сол и черен пипер. С лъжица разпределете плънката върху картофите. Поставете картофите върху тава за печене и печете 5 минути.
Стъпка 4
• Върнете тигана на среден огън и чукнете яйцата в него. Подправете със сол и черен пипер. Гответе, докато белтъците стегнат, 5 минути. Сервирайте яйцата върху картофите; отгоре поръсете с останалия зелен лук и бекон. Сервирайте с лют сос.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа