Пълнени картофи, пълнени с овчарски пай

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 650, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 29 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 5 Г., холестерол 122 мг, натрий 842 мг, захар 5 Г.

Пълнените картофи или „бейби картофи“ могат да бъдат ядлива основа за овчарски пай. Класическата рецепта за овчарски пай включва зеленчуци, задушени с кайма, гарнирани с картофено пюре и печени във фурна. Тази по-интересна версия на пълнените картофи може да бъде израз на ирландския вкус, а тези миниатюрни картофи изглеждат много празнично и могат да се сервират поотделно. За тази рецепта изберете големи картофи и ги изпечете цели в микровълновата фурна. След това ги разрежете наполовина, напълнете омекналата част с кайма, задушена със зеленчуци и сос Уорчестър, поръсете със сирене и печете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 дебелокожи картофа сорт Ръсет Бърбанк (около 220 г всеки)
70 г масло
Половин глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, нарязани
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
350 г кайма
1 чаша леко осолен говежди бульон
3 супени лъжици кетчуп
2 ч.л. сос Уорчестър
1 чаша замразен зелен грах и моркови, размразени
1 с.л. настъргано сирене Колби Джак (около 120 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, кайма от говеждо месо, грах, морков, сос Уорчестър, кетчуп, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Надупчете картофите няколко пъти с вилица. Загрейте в микровълнова фурна и печете, докато омекнат, 14-16 минути.
Междувременно разтопете 1 супена лъжица (15 г) масло в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, мащерката и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 4 минути.

Добавете каймата, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и гответе, като раздробявате каймата, докато потъмнее, около 4 минути.
Разбъркайте говеждия бульон, кетчупа и соса Уорчестър и оставете да заври. Гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко, 6-8 минути. След това добавете граха и морковите и загрейте, около 1 минута; подправете със сол и черен пипер.
Загрейте фурната за печене на грил. Разрежете картофите наполовина по дължина и разрохкайте месото с вилица. Намажете всяка половинка картоф с 0,5 супени лъжици (75 г) масло, подправете със сол и черен пипер. Поставете върху тава за печене. Разпределете месната смес между половинките картофи и поръсете със сирене. Печете във фурната, докато сиренето се разтопи, около 2 минути.

Категории: