Пълнени картофи с пържени яйца

Гласове: 1

Как да си направим пълнени картофи с бъркани яйца

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1556 г., общо мазнини 139 Г., наситени мазнини 39 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 6 Г., холестерол 346 мг, натрий 1435 г. мг, захар 12 Г.

Зашеметяваща презентация на картофени кюфтенца с яйца за неделен брънч. Купичките с печени картофи са пълни с настърган чедър и сладко-люта пържена кайма с кленов сироп. Сервира се с пържено яйце и лъжица заквасена сметана със зелен лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картоф

2 картофа
Зехтин
220 г тънко нарязани печурки
1 червена чушка, нарязана на кубчета
1 зелена чушка, нарязана на кубчета
1 халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано (по избор)
4 стръка зелен лук (светлите части са отделени от тъмните връхчета)
30 г несолено масло
4 големи яйца
1 чаша настърган мек чедър

Домашна наденица с кленов сироп

450 г кайма от свинско месо
2 с.л. кленов сироп
2 ч.л. нарязан пресен градински чай
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка семена от копър
1 чаена лъжичка гранулиран чесън
1 ч.л. гранулиран лук
1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
Смесете всички съставки в голяма купа..

Заквасена сметана със зелен лук

1 чаша заквасена сметана
1/4 чаша нарязан лук
Смесете съставките в малка купа..

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, кайма от свинско месо, сладък пипер, гъби печурки, чедър, кленов сироп, заквасена сметана, градински чай, семена от копър, лучен прах

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Сварете картофите цели в микровълновата фурна според инструкциите на вашата микровълнова фурна, докато омекнат на допир, за 5-6 минути. Като алтернатива, печете картофите във фурна на 200°C (400°F), докато омекнат, около 45 минути. Оставете картофите настрана да се охладят и да ги хванете. След като изстинат, разрежете картофите наполовина и внимателно изстържете 1-2 супени лъжици от пулпата, за да направите купички от корите.

Поставете купичките с картофи, с разрязаната страна нагоре, върху тава за печене. Поръсете обилно със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Печете до златисто кафяво и хрупкаво, около 10 минути. Оставете настрана.
Домашна наденица с кленов сироп:

В голям тиган с дебело дъно на среден огън загрейте 1-2 супени лъжици зехтин и добавете наденицата. Запържете наденицата, като я раздробявате с дървена лъжица или преса за картофи. След като наденицата започне да покафенява, добавете гъбите. Гответе, докато гъбите омекнат и цялата течност се изпари, 4-5 минути. Добавете чушката и бялата и светлозелената част на зеления лук и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Забележка

Картофено пресочка е идеална за пасиране на колбаси, така че те да се готвят равномерно.
Междувременно загрейте голям незалепващ тиган на среден огън и добавете маслото. Загрейте, докато маслото се разтопи и започне да се разпенва. Внимателно чукнете яйцата в тигана, като ги държите възможно най-близо до повърхността. Подправете яйцата със сол и черен пипер. Пържете ги с обърнатата страна нагоре за 3-4 минути.
Докато яйцата се пържат, добавете чедъра към купичките с картофи и го оставете да се разтопи за 1-2 минути.
Сглобяване на пълнени картофи с пържени яйца:

Сложете пълна лъжица заквасена сметана със зелен лук на дъното на купа с картофи. Разпределете равномерно пържената наденица и гъбите в купичките с картофи. Отгоре сложете омлет и лъжица заквасена сметана със зелен лук. Поръсете с останалия зелен лук и сервирайте.