Насладете се на тези ароматни картофени мъфини топли, за да оцените напълно дъвчащите джобчета ирландски чедър, хрупкавите парченца бекон и пикантните нотки на зелен лук. Сервирайте ги като празнично предястие, като заместител на хляба за обяд или като лакомство за неделен брънч.

Съставки:

• 1 голям картоф (около 200 г)
• 3 лентички бекон, нарязани на парчета
• 1,5 чаши първокласно брашно
• 1 с.л. захар
• 3/4 ч.л. сода бикарбонат
• 1 и 1/4 чаши кисело мляко или кефир
• 4 с.л. солено масло, разтопено
• 1 голямо яйце
• 3/4 чаша ирландски чедър, нарязан на кубчета (около 110 г)
• 1/4 чаша нарязан пресен лук

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 200°C. Покрийте метална форма за мъфини с вместимост 12 чаши с хартиени чашки.
Стъпка 2
• Надупчете картофите от всички страни с вилица. Увийте ги във влажна кухненска хартия и ги гответе в микровълнова фурна, докато омекнат, 4-5 минути, като ги обръщате след 2 минути. Когато изстинат достатъчно, за да можете да ги хващате, обелете картофите и ги настържете на едро. Подправете с 2 щипки сол и черен пипер и разбъркайте внимателно.
Стъпка 3
• В средно голям тиган на среден огън запържете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане покафенял и хрупкав, около 10 минути. Прехвърлете го с решетъчна лъжица в чиния, покрита с кухненска хартия. Запазете 1 супена лъжица от разтопената мазнина.
Стъпка 4
• В голяма купа смесете брашното, захарта, содата за хляб и 1/4 чаена лъжичка сол; направете кладенче в центъра. В средно голяма купа смесете мътеницата, разтопеното масло, яйцето и 1 супена лъжица разтопена мазнина от бекон; изсипете в кладенчето в сместа с брашното и омесете тесто. Внимателно добавете настърганите картофи, бекона, сиренето и лука.
Стъпка 5
• Разпределете тестото равномерно във формичките за мъфини, като ги напълните до самия връх. Печете, докато мъфините леко придобият златист цвят и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 22-25 минути. Оставете мъфините да се охладят във формата за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа