50 рецепти със замразени пържени картофи

Печете замразените картофи според указанията на опаковката, освен ако в рецептата не е посочено друго.

1. Със сос от сирене и бира. Изпечете 680 г подправени картофи, нарязани на спирала, във фурната. Разтопете 30 г масло в тенджера; разбийте 2 с.л. брашно, по 1/2 ч.л. пушен червен пипер, горчица на прах и сол. Разбъркайте 3/4 чаша бира, 1/2 чаша течна сметана (10%) и малко лют сос; оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте 10 г настърган чедър, докато се разтопи. Залейте картофите със соса.


2. Със сос от сирене и свинско месо. Изпечете 1½ фунта пържени картофи тип гофрета. Пригответе соса за рецепта №1, като използвате 1,25 чаши мляко вместо бира и течна сметана (10%). Изсипете върху картофите, след което долейте с 2 чаши топла вода. дърпано свинско месо, по 1/4 чаша нарязани мариновани халапеньо и нарязан зелен лук.

3. С пикантно гуакамоле. Изпечете 450 г пържени картофи тип гофрета. Разбъркайте с настъргана кора от лайм и 1/2 чаена лъжичка сол. Намачкайте 1 авокадо с 1 чаша вода, 1 чаша кориандър, 1 нарязан зелен лук, 1/2 халапеньо, 1/2 малка скилидка чесън и сока от 2 лайма; подправете със сол. Полейте със соса.

4. С чесън. Изпечете 450 г пържени картофи на лентички. В малък тиган запържете 3 счукани скилидки чесън в 60 г масло за 45 секунди. Добавете топлите картофи и 2 супени лъжици нарязан магданоз; подправете със сол.


5. С чесън и пармезан. Пригответе картофи с чесън (№ 4), като добавите 1 чаена лъжичка нарязан розмарин към чесъна; разбъркайте с магданоз, 1/4 чаша настърган пармезан и кората на 1 лимон. Подправете със сол.

6. „Качо-е-пепе“. Изпечете 450 г картофени клинчета. В кухненски робот пасирайте 230 г прясна рикота, 110 г крема сирене, по ¼ чаша настърган пармезан и пекорино, 1 супена лъжица зехтин и 2 чаени лъжички едро смлян черен пипер; поставете в голяма рамекин и отгоре поръсете с още пармезан и зехтин. Печете на 200°C за около 18 минути. Разбъркайте топлите картофи с пармезана, пекорино и черен пипер. Сервирайте с изпечената рикота.

7. Сладки картофи с барбекю сос. Смесете 1 супена лъжица кафява захар, по 1 чаена лъжичка смлян кимион, чили на прах, червен пипер, горчица на прах и сол, и 1/4 чаена лъжичка чесън на прах. Разбъркайте 1 килограм замразени пържени сладки картофи с 2 супени лъжици растително масло и сместа от подправки преди печене. Сервирайте с барбекю сос.


8. С бъфало сос. Разбийте заедно 1/2 чаша натрошено синьо сирене и заквасена сметана, 1 чаша майонеза и кисело мляко и настъргана скилидка чесън; подправете със сол и черен пипер. Запържете 1 паунд нарязани на гънки пържени картофи в растително масло за 3-7 минути на 190°C. Разтопете 1 чаена лъжичка масло с 3 супени лъжици лют сос Buffalo и 1/2 чаена лъжичка кафява захар; разбъркайте с топли картофи. Сервирайте със сос от синьо сирене.

9. Пикантни пържени картофи. Смесете 3/4 чаша заквасена сметана с кората и сока на 1 лайм и 2 чаени лъжички мед; подправете със сол и черен пипер. Смесете по 2 супени лъжици разтопено масло и лют сос, по 1 1/2 чаени лъжички прах от чили анчо и прах от чипотле, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер. Разбъркайте 1 паунд картофени пръчици с билковото масло преди печене. Сервирайте със сос от заквасена сметана.

10. Пикантни картофи по сечуански. Изпечете 450 г пържени картофи с нагънати резени. Загрейте 100 мл растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън. Добавете 100 мл зърна съчуански пипер, нарязан зелен лук, люта чушка арбол и обелен пресен джинджифил. Гответе, като бъркате често, в продължение на 2 минути. Добавете картофите, 100 мл осолени фъстъци, 1 чаена лъжичка соев сос, 1 чаена лъжичка сусамово масло и подправете със сол. Гответе, като бъркате, докато съставките се покрият със соса.

11. На марокански. Смесете 1/2 чаша майонеза, 3 супени лъжици. Хариса (мароканска паста от чили) и нарязан кориандър със сока на 1 лимон. Изпечете 450 г картофени лентички, след което разбъркайте с по 1 чаена лъжичка сушена мента, смлян кимион и смлян кориандър; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с майонеза хариса.

12. С китайска смес от подправки. Смесете 1/2 чаша кетчуп, 1/4 чаша сос хойсин, по 1 супена лъжица сос шрирача и мед. Изпечете 1 килограм картофени пръчици, след което разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка китайски прах от петте подправки и кафява захар; подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с горещ кетчуп.

13. Сладък картоф по индийски. Смесете 1 чаша обикновено гръцко кисело мляко, 1 настъргана краставица, 1/4 чаша нарязан кориандър, кората и сока на 1 лайм, 1/2 чаена лъжичка сол и смлян кимион; оставете настрана. В малък сух тиган запържете 1 супена лъжица. смеси от гарам масала за 1 минута; разбъркайте с 1 чаена лъжичка сол. Изпечете 1 килограм замразени пържени сладки картофи; разбъркайте с подправена сол. Сервирайте с райта с краставица.

14. С подправка Old Bay. Смесете 1/2 чаша майонеза, 1/4 чаша нарязани кисели краставички с копър, по 1 супена лъжица нарязан копър и магданоз, по 2 чаени лъжички лимонов сок, нарязаните каперси и дижонската горчица. Изпечете 1 килограм нарязани на гънки пържени картофи, след което разбъркайте с 1 чаена лъжичка майонеза. Подправки от Олд БейСервирайте с тартар сос.

15. С кимион и маково семе. Изпечете 450 г пържени картофи, нарязани на гънки, след което ги разбъркайте с 2 супени лъжици разтопено масло, по 1 чаена лъжичка сусамово, маково и кимионно семе, 1/2 чаена лъжичка гранулиран чесън и сол. Отгоре сложете резени пушена сьомга, заквасена сметана и копър.

16. За Деня на благодарността. Смесете 1/2 чаша. сос от червени боровинки с 1/4 чаша кетчуп. Изпечете 1 паунд замразени пържени сладки картофи, след което разбъркайте с 2 супени лъжици разтопено масло, по 1 супена лъжица нарязан градински чай, магданоз и розмарин и 1/2 чаена лъжичка смлян мащерка. Подправете със сол и черен пипер. Сервирайте с кетчуп.

17. Путин. Изпечете 450 г пържени картофи, нарязани на гънки. Разтопете 30 г масло в тенджера. Добавете 1 голям нарязан шалот и 2 чаени лъжички нарязан мащерка; гответе 4 минути, докато омекнат. Поръсете с 2 супени лъжици брашно; гответе, като бъркате, 5 минути, докато леко покафенеят. Разбъркайте по 1 чаша вода, демиглас и 2 чаени лъжички сос Уорчестър. Оставете да къкри, докато се сгъсти, 3 до 4 минути. Изсипете соса върху картофите и отгоре сложете 230 г крема сирене. Печете на 200°C за 5 минути, докато сиренето омекне.

18. Путин с гъби. Пригответе путин (№ 17), като задушите 225 г нарязани гъби с лук, като замените мащерката с естрагон. Поръсете с 1 чаша сирене Грюер вместо крема сирене.

19. Със сушени манатарки. Поставете 1 глава чесън (с отрязана горна част) върху лист фолио; поръсете със зехтин и увийте. Печете на 200°C (400°F) до омекване, 30 минути. Оставете да се охлади леко. Обелете чесъна; намачкайте го заедно с 1 чаша майонеза и разбъркайте с 2 супени лъжици нарязан магданоз. Смелете 2 супени лъжици сушени гъби манатарки в мелачка за подправки на прах; смесете с 1 чаена лъжичка сол. Изпечете 450 г картофени клинчета; разбъркайте с гъбите. Сервирайте с чеснов майонезен сос.

20. С подправки заатар. Разбийте 1/2 чаша майонеза с 1/4 чаша тахан паста, 1 настъргана скилидка чесън и сока на 1 лимон. Изпечете 1 килограм картофени лентички, след което разбъркайте с 1 супена лъжица. микс от подправки заатар и 1 чаена лъжичка морска сол. Сервирайте със сос.

21. На гръцки. Смесете 1/2 чаша обикновено кисело мляко с 1/4 чаша натрошено сирене фета, 1 чаена лъжичка лимонов сок и 1/2 настъргана скилидка чесън; подправете със сол и черен пипер. Смесете по 1/2 чаена лъжичка сушен майорана, сушен риган, смлян кимион, лучен прах, чесън на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте 1 паунд нагънати пържени картофи с 2 супени лъжици растително масло и сместа от подправки преди печене. Сервирайте с кисело мляко и сос.

22. „Бан ми“. Изпечете 450 г картофени пръчици. Отгоре сложете 110 г нарязан на кубчета селски пастет, по 300 мл настърган морков и по 300 мл нарязана краставица, по 120 мл прясна мента и кориандър и 120 мл нарязани печени фъстъци. Поръсете с майонеза Шрирача и сос хойсин.

23. „Яйца Бенедикт“. Изпечете 450 г пържени картофи, нарязани на гънки. В блендер смесете 3 жълтъка, по 1 супена лъжица доматено пюре и лимонов сок, 1/4 чаена лъжичка лют сос и 1/2 чаена лъжичка сол. Докато блендерът работи, добавете 10 супени лъжици топло разтопено масло и пасирайте, докато се сгъсти. Изсипете соса върху картофите; отгоре сложете поширани яйца и пресен лук.

24. Страта с картофи и шунка. В намазнена тава за печене с размери 23 х 33 см разбъркайте 450 г замразени пържени картофи тип гофрети с 110 г нарязана шунка и 4 нарязани зелени лукчета. Разбийте 12 яйца с 2 1/2 чаши течна сметана (10%), 1 чаена лъжичка сол, няколко смлени пиперки и щипка лют сос; залейте пържените картофи. Оставете да престоят 1 час. Печете на 180°C за 30 минути, докато стегнат. Поръсете с 250 г настъргано сирене Хаварти и копър; печете още 5 минути.

25. Картофени вафли. Изпечете 450 г картофени пръчици, след което ги нарежете на едро. В голяма купа разбийте заедно 1 яйце, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки. Добавете нарязаните картофи и 1 чаша натрошено месо от наденица. Печете в намазнен гофретник, докато станат златистокафяви и хрупкави.


26. Фритата. Изпечете 450 г картофени пръчици; подправете със сол. Разбийте 10 яйца с 1/4 чаша мляко, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки. Разбъркайте картофите, 1 чаша настърган чедър, 1/2 чаша нарязан магданоз и зелен лук. Загрейте средно голям незалепващ тиган, подходящ за фурна, на среден огън. Намажете с 1 супена лъжица зехтин, след което добавете яйчената смес. Пържете 5 минути, докато дъното се стегне, след което печете 8-10 минути на 200°C, докато се сготвят напълно и станат златистокафяви.

27. Такос за закуска. Изпечете 1,5 чаши картофени пръчици, след което ги накъсайте. Запържете 170 г пресен чоризо (без кората) в зехтин с 1/2 малка, нарязана глава лук. Добавете нарязаните картофи и 4 леко разбити яйца; подправете със сол. Гответе, като бъркате, докато се смесят бърканите картофи. Сервирайте върху 8 топли пшенични тортили с настърган чедър, салса, заквасена сметана и нарязано авокадо.

28. Бурито с картофи. Изпечете 1/2 чаша нарязани на гънки пържени картофи. Подправете 110 г пържола на лентички с 1/2 чаена лъжичка сол, чили на прах и смлян кимион. Гответе в средно силен тиган на средно силен огън за около 3 минути от всяка страна; нарежете. Поставете върху голяма тортила от брашно. препържен боб, пържола, картофи, 1/2 чаша настъргано сирене Пепър Джак, 2 с.л. заквасена сметана и сос пико де гайоСгънете краищата навътре и навийте тортилята; загрейте в микровълнова фурна, със страната с шева надолу, за 1 до 2 минути. Сервирайте с гуакамоле.

29. Пилешко филе в картофена панировка. В кухненски робот пасирайте 450 г замразени пържени картофи до фино смилане; разпределете върху тава за печене с ръб. Смесете 1/4 чаша кисело мляко и майонеза, 1 супена лъжица лют сос и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер; добавете 450 г малки пилешки гърди и мариновайте за 15 минути. Извадете пилешкото месо и го оваляйте в картофеното пюре, като го притиснете здраво, за да се покрие. Пържете в тиган с растително масло, докато се сготви напълно и стане златистокафяво, 5 минути.

30. Сандвич Рубен. Изпечете 1 чаша картофени пръчици; разбъркайте с 2 супени лъжици дресинг „Хиляда острова“. Слепете 1 резен швейцарско сирене и 110 г сол между 2 резена ръжен хляб. говеждо месо, картофи, 1/4 чаша кисело зеле (отцедете саламурата) и още 1 резен сирене. Гответе в намаслен тиган за 2-3 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви и сиренето се разтопи.

31. Хаш с говеждо месо. Изпечете 450 г пържени картофи на големи клинове; нарежете ги на хапки. Разтопете 30 г масло с 60 г зехтин в голям тиган. Добавете 230 г нарязано говеждо месо и гответе до златисто кафяво, 3 минути. Добавете ситно нарязан лук и червена чушка и гответе 4 минути, докато омекнат. Добавете 2 нарязани скилидки чесън и картофите; гответе 2 минути, като бъркате, докато се загреят добре. Разбъркайте с 1 супена лъжица нарязан магданоз. Отгоре сложете пържено яйце.


32. Мини чийзбургери с картофи. Смесете 1/3 чаша майонеза, 1/4 чаша кетчуп, 1/4 чаша нарязани кисели краставички с копър, 1 супена лъжица жълта горчица и настърган лук. Оформете 1 паунд кайма на 24 кюфтета с диаметър 2,5 см. Натрошете 24 размразени картофени топчета, след което ги разпределете по равно в 24 мини формички за мъфини и притиснете във формичките. Печете на 220°C за 25 минути, докато станат хрупкави. Запържете 4 резена бекон (нарязани на парчета от 3,8 см) в тиган, докато станат хрупкави; извадете в чиния. Поставете кюфтета в тигана с останалата мазнина и гответе за 1 до 2 минути от всяка страна. Разпределете в формичките; отгоре сложете квадратно резенче сирене и бекон с размери 6,3 см. Печете на силен огън, докато сиренето се разтопи. Сервирайте със сос кетчуп.

33. Бургери със зеленчуци и сладки картофи. Изпечете 225 г замразени пържени сладки картофи. В кухненски робот импулсирайте 1/2 чаша овесени ядки, 2 нарязани зелени лука, 1 скилидка чесън, 2 чаени лъжички смлян кимион и пушен червен пипер и 1 чаена лъжичка сол, докато станат трохи. Добавете сладките картофи и 1 консерва (340 г) черен боб (отцеден и изплакнат); импулсирайте, за да се образува бучкаста паста. Оформете 4 кюфтета. Пържете в тиган с растително масло, докато станат хрупкави, около 4 минути от всяка страна. Сервирайте върху картофени кифлички с маруля, домат, авокадо и пикантна майонеза.


34. Шишчета от сладки картофи по каджунски. Смесете 1/4 чаша заквасена сметана с 2 супени лъжици горчица. Смесете по 1/2 от червената и жълтата чушка (едро нарязани) и 170 г нарязани на ситно... андуйски наденички с 1 с.л. зехтин и 1/2 ч.л. Каджунска подправкаПечете 1 паунд топчета от сладки картофи за 20 минути на 220°C; поръсете с каджунска подправка и нанижете на дървени шишчета, редувайки се с чушки и наденица. Върнете във фурната за 10 минути. Сервирайте с горчичен сос.


35. Картофени топчета в бекон. Разрежете 450 г резени бекон наполовина. Увийте всяко резенче около замразена картофена топка и ги поставете с шева надолу върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете 15 минути на 220°C. Намажете леко с кленов сироп и печете до хрупкавост, 5-7 минути. Отцедете върху кухненска хартия и нанижете с клечки за зъби.

36. Картофени топчета със сирене и бекон на шишчета. Смесете 1/2 чаша заквасена сметана с 1 супена лъжица нарязан лук и 1/2 супена лъжица хрян. Изпечете картофени топчета от 1 паунд; нанижете ги на 10-20 дървени шишчета. Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и поръсете с 1 чаша настърган чедър и 1/2 чаша натрошен бекон. Печете 5 минути на 220°C, докато сиренето се разтопи. Сервирайте със сос от заквасена сметана.

37. С Филаделфия чийзстейк. Изпечете 450 г нарязани на тънки гънки пържени картофи. Задушете 1 малка, нарязана чушка и 1 малка, нарязана глава лук в зехтин до омекване. Отгоре сложете зеленчуковата смес, 230 г нарязано печено говеждо месо и 1 чаша купен сос от сирене или настърган проволоне. Печете на 220°C за 7-8 минути, докато започнат да бълбукат.

38. В стила на американски хот-дог. Изпечете 450 г нарязани на кайма пържени картофи; прехвърлете ги в голям тиган, подходящ за фурна. Отгоре сложете 4 нарязани хот-дога, по 1 чаша отцедено кисело зеле и настърган чедър. Печете на 220°C за 7-8 минути, докато сиренето се разтопи. Поръсете с кетчуп, горчица и релиш.

39. С говеждо месо и сирене. Изпечете 450 г картофени пръчици. Запържете 450 г кайма, 1 малка нарязана глава лук и 1 малка нарязана червена чушка в 1 супена лъжица зехтин в голям тиган, подходящ за фурна. Добавете 1 1/2 чаши салса, 1/2 чаша вода, 1 супена лъжица сол и черен пипер. чили на прах, кафява захар и доматено пюре; подправете със сол и оставете да къкри 10 минути. Отгоре сложете картофи и 1,5 чаши настърган чедър. Печете 10 минути на 200°C, докато сиренето се разтопи. Добавете заквасена сметана и зелен лук.

40. С вегетарианско чили. Изпечете 450 г картофи, нарязани на спирала. Задушете по 1/2 чаша нарязан лук, тиквичка и чушка в 2 супени лъжици зехтин в тенджера до златисто кафяво. Разбъркайте 2 нарязани скилидки чесън, 1 супена лъжица чили на прах и 2 чаени лъжички смлян кимион. Добавете 450 г консерва нарязани печени домати, 450 г консерва черен боб (отцеден и изплакнат) и 1/2 чаша вода. Оставете да къкри 10-15 минути, докато се сгъсти. Залейте картофите и отгоре сложете настърган чедър, нарязано авокадо и нарязан зелен лук.

41. Ломо салтадо. Изпечете 450 г картофени пръчици. Разбъркайте 450 г нарязан стек от пола на говеждо месо с 1 супена лъжица соев сос. Запържете в растително масло в голям тиган на силен огън; оставете настрана. Добавете малка нарязана глава лук, 2 нарязани сливови домата и 2 настъргани скилидки чесън в тигана; гответе 3 до 4 минути, докато доматите омекнат. Върнете месото в тигана с 3 супени лъжици паста от аджи амарило (перуански чили) и 1 супена лъжица соев сос; разбъркайте, за да се смесят. Разбъркайте картофите и по 2 супени лъжици нарязан магданоз и кориандър; подправете със сол.


42. „Пица“, приготвена от пържени картофи. Изпечете 450 г картофени пръчици; подредете ги в голям незалепващ тиган, подходящ за фурна. Отгоре сложете 1 1/2 чаши настъргана моцарела, 3/4 чаша сос за пица, още 1/2 чаша моцарела, 2 супени лъжици пармезан и 30 г нарязано пеперони. Печете на долната решетка на фурната за 10 минути на 200°C, докато започнат да бълбукат.

43. Пица с мексикански пържени картофи. Следвайте рецепта №42, като замените моцарелата с настъргано сирене Pepper Jack, соса за пица с консерва домати и люти чушки (280 г) и нарязано чоризо с пеперони.

44. Суфле с картофи. Изпечете 225 г пържени картофи Yukon Gold; оставете ги да се охладят напълно. Прехвърлете ги в блендер с 250 мл мляко; пасирайте до почти гладка смес. Продължете да разбивате, докато получите 4 жълтъка, по 1/2 чаша настърган пармезан и чедър, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени пиперки. Разбийте 4 белтъка, докато се образуват твърди върхове; добавете към тестото. Намажете с масло 4 купички за пържени картофи (по 225 г) и поръсете с пармезан, за да се покрие. Разпределете тестото в купичките и печете на 220°C за около 20 минути, докато се надуят и станат златистокафяви.

45. Картофен пай с говеждо месо. Изпечете 450 г пържени картофи тип гофрета. В купа смесете 1 чаша пилешки бульон, по 1 супена лъжица доматено пюре и соев сос и 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте. Запържете 2 нарязани моркова, 1 глава лук, 1 нарязана скилидка чесън и 1/2 чаена лъжичка нарязан розмарин в 2 супени лъжици растително масло в голям тиган, подходящ за фурна. Добавете 450 г нарязан на кубчета... пържено говеждо месоГответе 3 минути, докато месото леко покафенее. Разбъркайте бульонната смес и гответе около 5 минути, докато се сгъсти. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 1,9 литра, отгоре сложете картофите и поръсете с 1/2 чаша настъргано сирене Грюер. Печете на силен огън, докато сиренето се разтопи.

46. ​​Картофена салата със стек. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Подправете 1 паунд обезкостен стек от контрафиле със зехтин, сол и черен пипер; запържете за 4 минути от всяка страна. Оставете да почине; нарежете. Изпечете 1 паунд картофени пръчици. В голяма купа разбъркайте 2 нарязани листа от романа, 2 нарязани домата, 1/2 нарязана краставица и 3 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки. Добавете говеждото месо, картофите, 1/2 чаша настърган чедър и 1/3 чаша винегрет; разбъркайте.

47. Немска картофена салата. Изпечете картофени клинчета от 450 г; прехвърлете ги в голяма купа. Запържете 4 резена бекон в тиган до хрупкавост; отцедете върху кухненска хартия. Добавете 1/2 малка, нарязана червена глава лук в тигана с останалата мазнина и гответе до омекване, 4 минути. Разбъркайте по 2 супени лъжици ябълков оцет, зехтин и 1 супена лъжица зърнеста горчица; изсипете върху картофите. Натрошете бекона отгоре, добавете 1/4 чаша нарязан магданоз и 2 супени лъжици нарязан копър; разбъркайте, за да се смесят.

48. Картофени крокети. В кухненски робот импулсирайте 450 г размразени нарязани на гънки пържени картофи, докато се нарежат на ситно. Разбъркайте 1 яйце, 1 чаша настърган чедър, 1/2 чаша нарязан зелен лук и заквасена сметана. Оформете топчета, като използвате пълна супена лъжица от сместа; оваляйте в брашно, потопете в разбито яйце и след това намажете. панко галетаПържете в растително масло на 180°C за около 3 минути до златисто кафяво.

49. Крокети по испански. Направете картофени крокети (№ 48), като замените чедъра със сирене Манчего; добавете 50 грама нарязана шунка Серано в кухненски робот. Запържете, след което поръсете крокетите с испански пушен червен пипер.


50. BLT с пържени картофи. Изпечете 24 пържени картофки с форма на гофрета. Намажете половината от гофретите с пикантна майонеза; отгоре сложете резен пържен бекон, настъргана маруля айсберг, резен домат и още една пържена картофка с форма на гофрета. Закрепете с клечки за зъби.