Тартифлет
Гласове: 1
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 1130, общо мазнини 97 Г., наситени мазнини 49 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 2 Г., холестерол 268 мг, натрий 1362 г. мг, захар 5 Г.
Калории 1130, общо мазнини 97 Г., наситени мазнини 49 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 20 Г., влакно 2 Г., холестерол 268 мг, натрий 1362 г. мг, захар 5 Г.
Това ястие е създадено от френски производители на сирене от Горна Савоа, за да промотират сиренето си Реблошон. Традиционно това е пластова запеканка от картофи, бекон, лук и сметана, покрита с разтопено сирене Реблошон. Но тази версия добавя още една съставка, която придава още повече вкус и текстура: швейцарско манголд.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Несолено масло на стайна температура
- 2 чаши картофи Yukon Gold, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
- 350 г дебели резени бекон
- 1 червена глава лук, обелена и нарязана на тънки филийки
- 3-4 листа от швейцарско манголд, измити, отстранени от стъблата и нарязани
- 220 г резени сирене Грюер
- 1 чаша сметана
- Едно колело сирене Реблошон с тегло 220 г, нарязано на филийки с дебелина 0,5 см.
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: картоф, бекон, червен лук, манголд, Сирене Грюер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C (375°F). Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Намажете чугунен тиган с диаметър 25 см (10 инча) с масло и го оставете настрана.
- Добавете нарязаните картофи във врящата вода и варете, докато омекнат, около 10 минути. Внимателно отцедете картофите и ги оставете настрана.
- Сложете бекона в голям чугунен тиган и гответе на среден огън, докато мазнината започне да се разтопява, около 5 минути. Добавете нарязания червен лук и продължете да готвите, докато лукът омекне, още 5 минути. Добавете швейцарското манголд, подправете със сол на вкус и гответе, докато омекне, около 5 минути.
- В намазнен чугунен тиган наредете на пластове една трета от картофите, половината от сирене Грюер, след това половината от сместа от бекон, лук и манголд. Повторете пластовете. Накрая сложете отгоре останалите картофи и залейте със сметана.
- Разпределете равномерно сиренето Реблошон върху картофите, като ги покриете. Печете до златисто кафяво, около 20 минути.
Категории: