Класически коктейл от яйчен пух с бъркани яйца

Как се прави - Класически коктейл от яйчен пух с яйца с крем

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

След като опитате домашен яйчен ног, приготвен с яйца с крем, никога повече няма да искате да пиете купен яйчен ног. Това е нашата перфектна и безопасна рецепта за коледна напитка. Толкова е празнична и вкусна, с нотки на индийско орехче и ванилия. Направихме яйчния ног по-пухкав, като добавихме бита сметана. И не е необходим алкохол, което го прави приятно както за възрастни, така и за деца.

Хранителна стойност на порция:
Калории 342, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 1 Г., холестерол 151 мг, натрий 84 мг, захар 23 Г.

Съставки:

2 големи яйца + 1 жълтък
0,5 чаши захар
2,5 чаши мляко
1 чаша течна сметана 33%
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. прясно настъргано индийско орехче, плюс допълнително за поръсване
0,5 чаша охладен ром или бренди, по желание
Канелени пръчици за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, мляко, крем, индийско орехче, канела, ракия, ром

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Разбийте яйцата, жълтъка и захарта в голяма термоустойчива купа до гладка смес.

Стъпка 2

В средно голяма тенджера загрейте млякото и 1/2 чаша течна сметана на среден огън, докато се запари, но не довеждайте до кипене. Свалете от котлона. Разбийте 1 чаша от горещата млечна смес към яйчената смес, след което изсипете всичко в тенджерата и разбъркайте. Гответе на среден огън, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато сместа се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжицата и термометърът покаже 74°C, около 5 минути. Не довеждайте до кипене, в противен случай яйцата ще се пресеят..

Стъпка 3

Прецедете напитката през фина цедка в голяма купа и добавете ванилията и индийското орехче. Оставете да се охлади на стайна температура за около 1 час. Покрийте и охладете в хладилник за поне 2 часа или до 1 седмица..

Стъпка 4

В голяма купа разбийте останалата 1/2 чаша течна сметана, докато се образуват твърди върхове. Постепенно добавете разбитата сметана към охладената смес с яйчен пух, след което добавете рома. Изсипете коктейла в чаши, поръсете с индийско орехче и сервирайте с канелени пръчици.